韭菜的最新功效大全 韭菜這麼吃才更有價值！
一提到韭菜，我們就會想到韭菜炒雞蛋，韭菜包餃子，其實韭菜用對了，還是一味良藥。韭菜有一個雅號，又叫起陽草，或者說叫壯陽草。有一些男性同志出現性功能障礙，或者有一些女同志，會出現腰膝酸軟，手腳發涼，白帶較多，較清稀情況，這是腎虛的癥狀。這時候，我們身邊的「良藥」韭菜，就可以幫助大家緩解癥狀，今天小編就和大家聊聊韭菜的功效和價值。
【韭菜小傳說】
據傳東漢時光武帝劉秀走國，在一次大戰中大敗而逃，三天沒進水米，到一戶人家討要飯食，主人見劉秀相貌堂堂，覺得此人不俗，扶到家中，由於家中貧苦，無有飯食，只好到園子里割了一種野草，用大鍋煮了一鍋，給劉秀充饑。劉秀一連吃了三大碗野菜，才緩過勁來。就問主人，這是啥東西，這麼好吃，主人說:「我也不知叫啥菜」。劉秀說即是無名野菜，今天他救了我的命，就叫它「救菜」好了。於是「救菜」就更名為「韮菜」（「韮」被後人簡化為「韭」），從此「泥店韭菜」便成了帝王御用之菜名傳於世。
【韭菜的營養價值】
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
【韭菜的藥用價值】
性味：辛，溫。
歸經：入肝、胃、腎經。
功能主治：溫中，行氣，散血，解毒。治胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌扑損傷，蟲、蠍螫傷。
用法用量：內服：搗汁飲，1～2兩；或炒熟作菜食。外用：搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水熏洗。
禁忌：陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
各家論述：
《綱目》："韭葉熱，根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中。一叟病噎膈，食入即吐，胸中刺痛，或令取韭汁，入鹽梅滷汁少許，細呷，得入漸加，忽吐稠涎數升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白，皆取辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也。"
《別錄》："安五藏，除胃中熱。"
《本草拾遺》："溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄白膿、腹冷痛，並煮食之。葉及根生搗絞汁服，解藥毒，療狂狗咬人慾發者；亦殺諸蛇、虺、蠍、惡蟲毒。"
摘錄：《中藥大辭典》
【韭菜的功效】
預防腸癌
韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。
降壓、降血脂
韭菜所含的揮髮油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。
美容養顏
韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
抗菌殺菌
韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。
溫腎助陽
韭菜所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。
預防齲齒
由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。
益肝健胃助消化
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
【注意事項】
韭菜營養價值豐富，可潤腸通便，還可降脂降壓，韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜也有一些食用注意事項，如果食用不當也會產生一些不良後果，下面是韭菜食用禁忌，大家一定要認真閱讀。
1、《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。
2、現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。
3、韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g
【補腎小偏方】
韭菜又叫做起陽草，韭菜可補腎益氣。現代生活節奏快，作息也較不規律，很多中年的朋友，或多或少都會出現一些腎虛的癥狀，大家可以嘗試多多吃一些韭菜，韭菜是一種非常好的葯食同源的食品。下面小編給大家推薦兩種補腎、壯陽的小偏方，效果非常好，希望對大家有所幫助。
偏方一
取韭菜400克，也就是8兩，大家切記，要取韭菜白色的莖。加上核桃仁100克，也就是2兩，將這兩種食材用芝麻油炒熟，可以適當的加一些調味料，連吃5天是一個療程。
偏方二
取韭菜100克，也就是2兩，榨取新鮮的韭菜汁加上適量的薑汁和牛奶，早晚分兩次溫服。這個偏方對於緩解一些人反胃效果非常好。一般連喝3天即可收到顯著療效。