韭菜的最新功效大全 韭菜這麼吃才更有價值!

一提到韭菜,我們就會想到韭菜炒雞蛋,韭菜包餃子,其實韭菜用對了,還是一味良藥。韭菜有一個雅號,又叫起陽草,或者說叫壯陽草。有一些男性同志出現性功能障礙,或者有一些女同志,會出現腰膝酸軟,手腳發涼,白帶較多,較清稀情況,這是腎虛的癥狀。這時候,我們身邊的「良藥」韭菜,就可以幫助大家緩解癥狀,今天小編就和大家聊聊韭菜的功效和價值。


【韭菜小傳說】

據傳東漢時光武帝劉秀走國,在一次大戰中大敗而逃,三天沒進水米,到一戶人家討要飯食,主人見劉秀相貌堂堂,覺得此人不俗,扶到家中,由於家中貧苦,無有飯食,只好到園子里割了一種野草,用大鍋煮了一鍋,給劉秀充饑。劉秀一連吃了三大碗野菜,才緩過勁來。就問主人,這是啥東西,這麼好吃,主人說:「我也不知叫啥菜」。劉秀說即是無名野菜,今天他救了我的命,就叫它「救菜」好了。於是「救菜」就更名為「韮菜」(「韮」被後人簡化為「韭」),從此「泥店韭菜」便成了帝王御用之菜名傳於世。

【韭菜的營養價值】

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

【韭菜的藥用價值】

性味:辛,溫。

歸經:入肝、胃、腎經。

功能主治:溫中,行氣,散血,解毒。治胸痹,噎膈、反胃,吐血、衄血、尿血,痢疾,消渴,痔漏、脫肛,跌扑損傷,蟲、蠍螫傷。

用法用量:內服:搗汁飲,1~2兩;或炒熟作菜食。外用:搗敷、取汁滴注、炒熱熨或煎水熏洗。

禁忌:陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。

各家論述

《綱目》:"韭葉熱,根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中。一叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛,或令取韭汁,入鹽梅滷汁少許,細呷,得入漸加,忽吐稠涎數升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也。"

《別錄》:"安五藏,除胃中熱。"

《本草拾遺》:"溫中,下氣,補虛,調和腑臟,令人能食,益陽,止泄白膿、腹冷痛,並煮食之。葉及根生搗絞汁服,解藥毒,療狂狗咬人慾發者;亦殺諸蛇、虺、蠍、惡蟲毒。"

摘錄:《中藥大辭典

【韭菜的功效】

預防腸癌

韭菜含有較多的粗纖維, 能增進胃腸蠕動. 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來,隨大便排出體外,故有「洗腸草」之稱。

降壓、降血脂

韭菜所含的揮髮油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

美容養顏

韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而調節皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,並使頭髮烏黑髮亮。

抗菌殺菌

韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物,這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛黴菌、柑橘青黴菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

溫腎助陽

韭菜所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。有研究者認為,韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅,有增加男子精子數和增強精子活力的作用,還能刺激性腺分泌激素。

預防齲齒

由於韭菜含膳食纖維較多,較耐咀嚼,進食時可鍛煉咀嚼肌,可有效預防齲齒的產生。

益肝健胃助消化

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。

行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

【注意事項】



韭菜營養價值豐富,可潤腸通便,還可降脂降壓,韭菜雖然對人體有很多好處,但也不是多多益善。韭菜也有一些食用注意事項,如果食用不當也會產生一些不良後果,下面是韭菜食用禁忌,大家一定要認真閱讀。

1、《本草綱目》就曾記載:「韭菜多食則神昏目暗,酒後尤忌」。

2、現代醫學認為,有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。

3、韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g,不能超過400g

【補腎小偏方】

韭菜又叫做起陽草,韭菜可補腎益氣。現代生活節奏快,作息也較不規律,很多中年的朋友,或多或少都會出現一些腎虛的癥狀,大家可以嘗試多多吃一些韭菜,韭菜是一種非常好的葯食同源的食品。下面小編給大家推薦兩種補腎、壯陽的小偏方,效果非常好,希望對大家有所幫助。

偏方一

取韭菜400克,也就是8兩,大家切記,要取韭菜白色的莖。加上核桃仁100克,也就是2兩,將這兩種食材用芝麻油炒熟,可以適當的加一些調味料,連吃5天是一個療程。

偏方二

取韭菜100克,也就是2兩,榨取新鮮的韭菜汁加上適量的薑汁和牛奶,早晚分兩次溫服。這個偏方對於緩解一些人反胃效果非常好。一般連喝3天即可收到顯著療效。

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