開心果是心臟之友——開心果營養豐富，除了富含β胡蘿蔔素、B族維生素和維生素E外，在其翠綠色的果仁中還含有大量葉黃素，葉黃素有助於保護視力，預防視網膜黃斑病變。長期以來，開心果被喻為「心臟之友」，開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險。

如果說哪種植物是個營養寶庫，它必須是非堅果、和開心果是最好的堅果。1個小開心果，含有至少8的有益物質。

油酸

油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是心臟和大腦健康中最有益的脂肪酸。

維生素E

在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸，為了避免氧化，人體內維生素E有助於延緩衰老、維持皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

原花青素

開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。發現原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等作用。

葉黃素

開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素還具有很強的抗氧化作用。此外，葉黃素還可以拮抗視網膜黃斑病變。

白藜蘆醇

白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，清除自由基和抑制脂質過氧化。除了心血管系統的保護，白藜蘆醇還具有增強免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等功效。

槲皮素

槲皮素是一種類黃酮，具有較強的抗氧化作用。

植物甾醇

像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇。也被稱為植物甾醇，植物甾醇，有助於預防血脂異常與動脈粥樣硬化。

膳食纖維

與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，30~50內核2 ~開心果含有3克膳食纖維。

開心果的三大健康功效

1、心臟「保鏢」 。開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，而且有助於降低血脂，它還可以降低心臟病發作的風險，降低膽固醇，緩解急性精神應激反應。

2。保護視力。含有花青素的紫紅色水果外套，這是一種天然抗氧化劑，綠色的綠色水果含有豐富的葉黃素，它不僅抗氧化，而且有利於保護視網膜。

3，讓身體苗條。一天吃28克的開心果是49，你不僅需要擔心發胖，而且有助於控制體重。這是因為通常需要20分鐘才能飽腹，吃堅果可以通過脫殼延長烹飪時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

如何挑選開心果

1. 開心果果仁的顏色是綠色的，它比黃色更新鮮，和儲存過久不適合吃了開心果，如果有許多去買開心果油味的現象，這是離開的太久了，最好還是丟掉為妙。

2. 自然開口的要比機器人工開口的要好。

三.成熟的開心果外殼會自動分割，如果不長，保證捏出來的外力，如果我們仔細觀察，我們會發現果殼的邊緣往往是彎曲的。如果它可以完全閉合，或者只留下一個小縫隙，那麼它就是一個像圖2那樣的人工開孔。一個自然的開口經常打破一個大的缺口，完全封閉。

4的果殼。開心果通常是淡黃色，如果是白色的，那是用雙氧水漂的，吃的不太好，還是不推薦買哦！

5、當然，大的比小的好。但大的價格也貴了一點。

【溫馨小提示】

1. 而中老年人在平時生活中多吃些開心果還可以起到降低膽固醇以及血脂的作用，特別是一些患有心腦血管疾病的患者，應該多吃一些。

2的最佳時機。吃堅果。最好的時間是在吃飯。這是因為飯後吃會導致白天能量攝入過多。在用餐時吃堅果，有助於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁和榛子，它含有高量的堅果膳食纖維，效果最好。

3. 堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，但每個人都有自己的優點和缺點，而且人與人之間各有不同。當大杏仁一直在吃的時候，飽腹感會更強，餐后控制血糖升高的效果更好。如杏仁質地細密，纖維含量高，很難徹底研磨，所以消化速度慢，血糖和血脂升高緩慢。打破食物可能使消化加快。如果是用醬油做的，更是如此。

4。每天吃至少10克堅果或花生的人與那些沒有這種習慣的人相比，各種疾病的平均死亡風險比前者低23%。研究人員說，人們喜歡吃堅果，因為以下3類疾病和死亡的風險明顯下降：患神經變性疾病和死亡風險的風險可降低45%；死於呼吸系統疾病的人可減少39%；糖尿病死亡率降低30%。

開心果每天吃多少合適？

開心果果仁含有維生素E等成分，具有抗衰老作用，能增強體質。開心果富含脂肪，因此，它具有清腸，幫助身體排毒的功效。適量的食物每次約50克，也就是30粒左右。

【溫馨小提示】可以輪換著品種吃，如開心果、核桃、松子、棒、杏仁等，這是吃最營養健康。

記住不要吃得更多！不要吃它！每天吃一種！如果你不小心吃更多的堅果，就要減少一日三餐的用油量或飲食量！

每天什麼時候吃為宜？

最好在兩餐前吃。請不要吃堅果當你飽了，喝得足夠多，不要在晚上吃堅果。

食用開心果的四大忌

開心果不宜和生冷食物一起吃

開心果在堅果中屬於高油脂的一種，這種食物含有很多不飽和脂肪酸，而且是油性的，在吃開心果的同時如果你吃冷的食物，或者吃開心果馬上喝冰水，或者吃西瓜、冰淇淋、冷食，那麼很容易引起消化不良，出現腹瀉之症。

一般意義上來說，「生冷」是指生的和涼的兩重意思，生冷食品指的是生食和生冷的食物，如生的水果蔬菜，肉類，冷飲，冰淇淋，包括冷水。還有一句話：並非所有的水果都是冷食，「生」，指生生菜黃瓜類蔬菜、生魚片、冷盤；「冷」被理解為陰的屬性，對於冷物，主要有冷凍物、冷果和蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白蘿蔔、白菜、蔬菜、苦瓜、冬瓜等。

開心果不宜和熱性食物大量一起吃

開心果性平，但我國的堅果已在後期加工，其中一些將是芳香的，有些是用來炒菜的，所以會有一些熱氣，如果你吃了很多，如果你和其他熱的食物一起吃，很容易引起火災，它更容易引起火災現象。當然，少量的同樣食物也不是一種障礙，不會引起上火現象。

常見熱性食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生薑等。

開心果不能和含鞣酸的食物一起吃

開心果除了含有高脂肪酸外，蛋白質含量也很高，這種植物蛋白體的腸胃消化吸收不太好，它會在胃裡停留很長時間，酸性食物會與蛋白質發生反應，一種很難被胃酸溶解的複合物，光線會引起消化不良，嚴重的甚至胃石症的形成。這忌諱食物冷或熱的食物比它上面，更要引起注意。

常見的含鞣酸食物有：茶水，柿子，山楂，綠豆，蘋果，五倍子等。

開心果不宜和含高蛋白的食物一起吃

開心果自身就屬於蛋白質含量很高的食物，進食后，它需要消化腸胃的巨大消化功能，生活中還有許多高蛋白食物，如果你吃開心果，它會增加腸胃的負荷，易出現消化不良，引起腹脹、腹瀉、便秘等癥狀。

含有高蛋白的常見食物有牛奶、雞蛋和大豆製品，乳製品，大豆，動物瘦肉，魚和各種海鮮。

孕婦吃開心果的注意事項？

1. 孕婦吃開心果要選購自然開口無污染開心果，這可以有效地從堅果中吸收營養，沒有長熟的開心果不自動分割，如果被外力夾住，水果殼的邊緣通常是彎曲的，如果孕婦食用，會對寶寶成長不利。

2. 孕婦吃開心果要看果仁的顏色是綠色的，它比黃色更新鮮，和儲存過久不適合吃了開心果，如果你買了很多的開心果，有很多油或辛辣的香氣，這表明，開心果的時間長，或是用了太多的添加劑，如糖精的加入，最好還是不選為妙。

3. 吃完開心果后，一定要及時把袋子紮緊了，不要讓開心果受潮，一旦受潮很難吃，最好放在盒子里的秘密開心果，防潮效果會更好的。

4. 開心果雖然好吃，但是孕婦也要適當，每天足夠小，或多吃會導致消化不良，甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃。

三高「剋星」——辣木籽

辣木籽還有加強免疫力、抗蒼老、抗氧化等作用。而黃芪有補氣的作用。中醫以為，氣行則血行，氣滯則血瘀。此方在活血的同時，還兼有補氣之成效。患用意腦血管疾病的暮年人，多有乏力等癥狀，用此方結果較好。

辣木籽降壓

辣木籽的價值

【味】味辛，性微溫，無毒。

【歸經】肺、心、胃經。

1、辣木籽在降低血糖、血壓、減肥瘦身、調理腸胃、加強者體免疫力方面具有明顯療效。

2、辣木籽有降低血糖、改善就寢、清腸及促進推陳出新功用。

3、辣木籽在調理腸胃功用、護肝、抗紫外線、潤膚、養分頭髮等很多方面也有精良結果。

辣木籽用於醫治高血壓，能降低和穩固血壓，防備腦血管壅閉惹起中風、防備老人痴呆症；同時增長血液循環和防止血管壅閉，可以協助防備心臟病和中風。向天果對糖尿病人和高血壓病人有十分大的協助，長期服用向天果不只能降血糖血壓、穩固血糖血壓，還不會出現反作用，起到防治併發症的作用。

野生辣木籽能加強血管的柔韌性和彈性，降低血清膽固醇，防止脂肪在血管中沉澱，對高血壓患者起到降壓作用。其對蛋白質和脂肪油有很好的分解作用，能有效的防備和消滅血管里的脂肪和雜質，使血管通暢，從根源上到達降壓降脂和防備血壓､血脂升高的目標。