泡山楂酒的製作方法，自製山楂酒有幾種做法

很多人喜歡自己釀一些酒，例如楊梅酒、葡萄酒、荔枝酒、當歸酒等等。自製酒有個好處就是酒的純度絕對夠，不會有摻水的行為，當然喝起來也比較有味兒。接下來，教大家自製山楂酒的方法。

1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗凈，去柄，挖去蒂，充分擦乾。

2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

3、放在陰暗乾燥處保存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續保存。

4、等到山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。

5、35度以上的酒，在常溫下可以保存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱保存。

自製山楂酒的注意事項

自己釀酒的時候，有很多要注意，畢竟每次釀酒至少要一斤白酒打底，為了避免浪費，在釀酒的過程中還是需要步步仔細，免得功敗垂成。那麼，自製山楂酒的注意事項有哪些呢？

1、水果洗凈，擦乾，一定要擦乾。為什麼呢，因為過多的水分會稀釋酒的度數，影響酒的口感，像摻水了一樣。

2、可以加入去皮去白色經絡的檸檬片，能增添風味。也可以放半根香草豆莢，或者肉桂棒。

3、最好是選擇無色透明的糧食釀造的酒，例如高粱酒、二鍋頭等。

自製山楂酒的功效和作用

北方的冬天，十分的寒冷。家裡的老爺們都會喝那麼兩杯白酒來暖暖身，驅驅寒。因此各家各戶都會釀一些酒儲備著，不論自己喝還是宴請客人。那麼，山楂酒有什麼功效和作用呢？

山楂是一種果實類的藥物，從中醫學的角度講，它可以消食化積，行氣，活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯，特別是油膩肉食之類的食物，還可以治療各種淤血疼痛。

山楂還可以強心，降血壓，以及抗心律失常，降血脂，抗動脈硬化，降低血脂等作用。

同時，中國傳統的白酒小喝一點具有暖身的作用，能夠適當鍛煉人的抵抗力。

因此山楂酒結合了白酒和山楂兩者的功效。

自製山楂酒不適合什麼人喝

我們都知道山楂不是人人都適合吃的，脾胃虛的人不適宜多吃山楂。當然還有很多人不適合。但是山楂釀成酒之後，又有哪些人不適合喝呢？讓我們一起來看看吧。

山楂酒的作用是消食化積，行氣，活血化瘀等作用。但是因為含有酒精和糖。所以糖尿病患者絕對不可以食用。

另外，來月經或者懷孕的婦女是不可以飲酒的，所以山楂酒忌飲用。

最後，對於酒精過敏的人絕對不能喝山楂酒，不然會造成休克。