磚的製作與使用在中國有悠久的歷史，由於制磚的技術與粘結材料的限制，直至明代，磚才開始大量用於民居等一般性建築。中國傳統磚依據顏色區分為青磚和紅磚，磚顏色的不同源於其燒制時工藝的差異，在地域分佈上，只有閩南沿海地區大量使用紅磚，其磚也稱為「紅料」。閩南紅磚主要應用在牆磚、地磚和貼牆的裝飾磚，俗稱「辟」[1]，其特點是色彩鮮艷，鋪貼形式多樣，辨識性高。

本文從源頭闡述紅磚的取材和燒制技藝，再總結紅磚組砌形式，分析其形式美原則，結合閩南民俗民風和人文情感貫穿全文，全面對閩南建築中最具代表性的紅磚進行深刻探討。

一、閩南紅磚簡介

（一）閩南紅磚的由來

據記載，閩南的隋唐古墓即宋代水井中已經使用了紅磚[2]。1924年，李功藏重修泉州文廟時，拆下的紅磚瓦上都印有「政和三年」等字，在惠安、廈門明代墓葬中也經常使用這種煙炙磚，墓室牢固緊密。明人張燮《清漳風俗考》說漳州建築「磚埴設色也，每見委巷窮閭，矮牆敗屋，轉盻未幾，合併作翬飛鳥，革之觀焉」，王世懋《閩部疏》說泉州、漳州地區「民居皆儼似黃屋」，表明閩南明代建築使用紅磚已較為普遍。[3]

閩南語啟蒙讀物《千金譜》說：「石條油麵磚，石珠石柱雁子磚，瓦壁瓦筒六角磚，六角磚下好花園」。釉面磚、雁子磚等是閩南最常見的紅磚。根據泉州磚窯工匠的記述，燒制紅磚的土要比青磚質量要求高，「土質好的可燒成紅色磚瓦，土質差的，會成重灰色，如要燒成紅色，土質差的需要好土蓋磚面或兩個邊，以便成品有光面和紅色。好的蓋面土為普通土的五倍。」[4]《千金譜》中所謂的「油麵磚」，就是這種光面的紅磚，而「煙炙磚」則是表面有黑色斑紋的紅磚，目前仍是閩南傳統建築中使用最廣泛的一種紅磚。

（二）閩南紅磚的燒制技藝

煙炙磚取材稻田中的泥土製作磚坯，燒制窯屬於倒煙窯，其造法習慣都是坐東北朝西南，這是考慮風的關係，節省燃料。為了保護耕地就地取材粘土，燒制紅磚紅瓦時，磚瓦裝窯后，即以小火燒三天左右，以便去除水汽及烘乾，再以大火燒四五天左右，此階段用馬尾松燒火，因為馬尾松含有松脂，火力大，燒出的成品顏色亮麗，又有斑紋。造成磚體黑色紋路主要原因為裝窯迭胚採用「直斜條形碼法」。碼，意指迭砌，「直斜條」為第一層直排的磚胚上，第二層採用斜角排列，第三層再斜向錯開。此種迭法可以使燒磚是的火路在間隙間同行順暢，溫度平均。每層磚未被上層壓覆的表面，松枝灰燼落在磚坯相疊鏤空部位，熏成褐色斜斑紋，紅磚表面有二三道褐色紋理，故稱「煙炙磚」[5](如圖1所示)。在焙燒過程中，由於土壤中的鐵元素較高，粘土所含的鐵在高溫下轉化成三氧化鐵，成品磚剛出窖時，顏色較為紫暗，經過日晒雨淋，會脫去表面薄薄的白灰，稱為「脫硝」，隨著時間的推移顏色開始返紅，呈現鮮亮的土紅色，歷久彌新。

圖1煙炙磚

（三）閩南紅磚的地域特色

中國傳統的民居營造受地理環境和地域文化影響，它常根據當地人文風情、地形地貌和經濟條件聯繫，是形成地域建築典型樣式的根本。閩南傳統的紅磚民居不僅受到地域文化滲透，而且還成為閩南文化的載體，是閩南人的審美觀賦予閩南文化社會價值和情感體現。

閩南地區地理位置優越，頻繁的海上貿易使閩南受到來自東南亞和歐洲文化的影響，在多元文化下兼收並蓄，紅磚帶紅瓦逐漸發展為閩南一帶獨樹一幟吧的建築風格。閩南民居其建築材料主要就地取材，比如在石材上選用泉州白石花崗岩居多，其次是青石，紅磚取自隨處可見的田間泥土燒制而成，木材取自杉木，沿海地帶還用牡蠣殼作為外牆使用，有一種未經雕琢的原始自然美，而且有地方特色。在紅磚的運用上，經過能工巧匠的再加工，創造出無限多的組合方式，體現了閩南人的勞動智慧。

二、閩南紅磚的構築方式

閩南民居的正身牆面被稱為「鏡面牆」，側面山牆稱為「大壁」，鏡面牆由下到上一般分別有櫃檯腳。裙堵、腰堵、身堵、頂堵、水車堵組成[6](如圖2所示)。裙堵就是齊腰的裙牆，由灰白色花崗岩砌成，乾淨利落，表面不做雕刻主要加強防水。裙堵以上到檐口處就是紅磚砌築的牆身了，稱為身堵、心堵或大方堵等。身堵由巧匠們用紅磚砌成數圈凹凸線腳，稱為「香線框」，香線框以內的牆身，可砌成空斗牆或拼花圖案。拼花圖案的組合方式千變萬化，非常豐富，需要特製花磚砌成，是比較講究的工藝。拼花圖案有萬字、錢形、人字、工字、龜背、蟹殼和海棠等，裝飾圖形與宗教信仰和民俗民風息息相關。

圖2閩南民居鏡面牆

（一）實砌

這種做法多用於牆壁柱，牆角的砌築，用此種工藝砌築的牆體稱為實心磚牆。依照做工的精細分為「水磨磚牆」、「淌白磚牆」和「粗砌磚牆」等數種。[7]「水磨磚牆」也稱為「磚擺牆」，系將磚內邊緣磨掉一些，於其中填灰泥作為粘結物，其外表為平整無縫的磚面，多用於宮殿及寺廟，北京地區四合院磚牆亦採用這種砌法，具體做法比較繁瑣，「淌白磚牆」和「粗砌磚牆」均有灰縫的磚牆，前者磚質佳，灰縫細，多用於鄉紳豪宅，後者磚質和灰縫不及前者，多用於民宅。

密縫砌築(灰縫寬度約為2mm左右)和寬縫砌築(灰縫寬度可達1cm)在時間和地域上亦有差別，早期的傳統建築採取密縫者多，隨著技術的發展，後期的傳統建築開始普遍採取寬縫砌築，因而也是建築年代的一個重要標誌，泉州地區較多採用寬縫砌築，而漳州地區普遍採用寬縫砌築。

錯縫疊砌是指上下層磚塊在重疊水平上有一定的錯位，形成牆面豎向上磚縫的錯位，錯縫疊砌是最普通的砌築方式，多用於有規則形狀的山牆面和實心磚牆屋宅轉角的砌築中(如圖3所示)。紅磚厝中錯縫疊砌中比較突出的特點是由於採用當地特殊的材料煙炙磚，表面有黑紅相間的條紋，呈現出有規律的幾何式排列，產生秩序美。

圖3錯縫疊砌

凹凸砌築多出現在山牆和檐牆面中，其分為兩種：一利用磚塊本身的長短面，在砌築時將單塊或成組的磚塊挑出或退入牆體，在牆面上形成有規律的凹凸變化，因此產生豐富的肌力和光影效果(如圖4所示)。

圖4凹凸砌築

二是利用特殊的模製磚砌築，因其表現帶有翻制的紋樣，在砌築過程中，利用幾何原理在整個牆面上拼湊凹凸變化，不同肌理與變化的紋樣共同構成了多種裝飾圖案。閩南紅磚民居外牆通常使用較薄的不同規格的裝飾磚片，將畫幅較大的以白灰填底，既覆蓋了拼接的縫，又突出白色的花紋，紅白相對，妙趣橫生(如圖5所示)。巧匠們還創造性的拼出隸書或古篆體的對聯如「福」、「祿」、「壽」、「萬字錦」、「八卦形」及「龜甲形」或「團花」等圖案，來裝飾民居的門面和廳堂牆裙，富有極高的裝飾意味，就像一道道小小的迷宮，耐人尋味。

圖5模製砌築

（二）空砌

「空斗組砌」多用於紅磚厝的檐牆上，通常是砌於台基之上，一般的做法是將磚塊卧砌與徒砌相結合，形成中空的斗子牆，在其中填以碎石和碎磚而後將牆體表面縫隙加以處理(如圖6所示)。這樣不僅節約建築用磚，而且砌築時形成的空腔，對於建築的保溫、隔熱和防潮等均起到積極的作用。此外，對於採用密縫砌築的牆體，這些空腔還可以緩解磚塊由於熱脹冷縮帶來的壓力，這種砌築堪稱一絕，唯一不足就是抗震性弱。

空斗組砌更多的利用了不同幾何形式的紅磚，除了採用卧砌和徒砌外還要結合紅磚的形狀增加斜砌的方式，形成紅磚以面封堵多樣化形式，不同拼接和組合方式賦予了牆面不同的肌力和圖案變化，藝術造詣極高。

圖6空斗砌築

（三）鋪地

閩南地區紅磚鋪地很常見，紅磚體積小，式樣更多也更易獲得，相比三合土鋪地，紅磚鋪地顯得更加協調和溫馨。紅磚鋪地的一般做法是對墊層土壤先進行夯實，在有高差處、門檻及柱網拉結方向以條石設檻，然後在框內沿45°斜向密縫以「二尺」、「尺四」等鋪磚。斜鋪的方式較常出現在房間的中部，其周邊多採用平鋪。紅磚鋪地的砌築方式也多種多樣，房間常用丁字砌，大廳多為人字砌，天井則採用更為講究的龜形砌，還有拐子紋，席紋等數種，每種砌法都有它的含義(如圖7所示)。另外一種原則就是不同地位的空間使用不同的鋪地形式，一般石材高於紅磚，而紅磚地位又高於三合土。

圖7紅磚鋪地

（四）出磚入石

「出磚入石」的砌築方式最有閩南特色，相傳在明歷萬年間，泉州發生大地震，質樸的閩南人系將條石或石塊與碎磚片混合砌築，石塊多以垂直方式擺放，且上下交互錯開，磚片扁放，且兩者並未在一個表面上。石塊一般比碎磚片凹入1cm左右，這樣的牆面經過風吹雨淋侵蝕后，由於磚塊的強度比石塊來得低，牆體表現就會趨於平整，後來亦曾用大型的磚塊代替石塊砌築(如圖8所示)。出磚入石的做法既利用了廢料又便於施工，且構造強度比單一的石牆和碎磚牆還要牢固。

出磚入石其外觀顯現出一种放盪不羈，隨機應變的自然美感，散發樂觀頑強的生命魅力。無論始源戰爭還是地震，老百姓總是希望自家更加牢固，自己用撿來的磚瓦砌築，自己動手一磚一瓦都是心理上的慰藉和成就感，體現了閩南人淳樸的民風(如圖9所示)。

圖8出磚入石 圖9泉州府文廟

三、閩南紅磚的藝術表現

閩南的巧匠們砌築牆體時將有條紋的煙炙磚按照一定的幾何規律砌築牆體，構成「＜」猶如雁子的尾巴，意象上跟燕尾脊相應成趣，所以也稱「雁子磚」、「胭脂磚」、「顏只磚」、「顏紫磚」等，閩南紅磚的藝術處理手法多樣，遵循了「形式美法則」，體現表現在統一、對比、節奏、韻律、對稱、均衡和多樣調和上(如圖10所示)。

圖10紅磚組砌圖案一

（一）統一原則

儒家文化強調的是一種和諧的世界觀，強調社會的內聚力，我們在賞析紅磚古民居的時候，也能看到這種「和諧」的設計理念。統一是對整體的掌握，統一能夠使各部分在整體中和諧共存，其特點是趨「同」，趨於「一致」[8]。沒有統一的立面表現，自然就會出凌亂、鬆散和力度不足，難以自成一體形成獨特的建築風格(如圖11所示)。

閩南古民居的建築外立面和整個空間多種顏色構成綜合色彩相貌，大面積的使用紅磚形成鮮明的視覺衝擊，辨識性強具有濃烈的地方特色。按照一定的組合要素進行連續排列，打散和重組，在紅磚厝中，花崗岩一般作為基座，紅磚則砌在石材之上，順應力學特徵。不同材質的組合碰撞，不同規格的材料，卻很好的協調在一起。形成新的秩序美，像萬花筒變化無窮又受到嚴格的制約。

圖11紅磚組砌圖案二

（二）對比原則

過分追求統一不可避免會導致呆板和缺少生氣，在各種建築材料要素之間存在著差異，閩南建築材料本身所體現的地域色彩與碧海藍天相襯托，環境也是通過相互襯托在對比中產生變化，突出材料原本的屬性，突出細節的豐富(如圖12所示)。

紅磚厝使用主要石料為泉州白與青斗石，其顏色的色相、明度和飽和度都有區別。白色的花崗岩沉穩大氣偏冷色調，質地堅硬手感粗糙，而紅色的磚瓦色彩鮮艷屬暖色調，質地細膩手感平整，兩者結合強烈的對比卻不顯得焦躁平庸。

在閩南紅磚厝中，由於力學特性的不同，磚常以受壓構件出現，而木材常以受拉構件出現，其力學特性反映在材料的物質形態上。木材通常以線的形態出現，勾勒出紅磚古民居綺麗的輪廓，而磚石則常以點狀或面狀形態出現，產生點線面的多種組合，某種程度上產生一種整體的對比。

屋脊上的裝飾物稱為剪粘，是將剪好的彩色陶瓷拼成各種造型置於屋頂之上，上釉的剪粘和表面亞光的紅磚形成對比。相對光澤度來說，為了突出其藝術表現，工匠們會用金粉與膠水調和成糊狀，也常用白芷、蛋清與碾碎的金箔調製成金水，用筆描繪圖案或裝飾強調木雕。在光影下產生定向反光，而磚石則會產生漫反射，受光后明暗轉折層次分明，其光澤度在視覺上產生對比。

圖12紅磚組砌圖案三

（三）多樣調和原則

由於地理環境不同，就地取材受到材料的局限性，紅磚、紅瓦、石材和木材通常是混合使用的，這就極大程度地豐富了材料種類。材料質地在遵循統一、變化、尺度和比例等原則同時無不體現出一種美感，但多種材料並存，無論如何變化，都要體現多樣性原則，就是要求多種材料充分發揮其種種美感，各種要素遵循主從，相互呼應，應用於生活實處[9](如圖13所示)。

圖13泉州閩台緣博物館

四、閩南紅磚情感表達

（一）色彩體現

從民俗文化講，閩南一帶地處南邊，在各個領域受到道家影響滲透，道教陰陽五行中屬火，所以閩南人喜歡紅色在先。其二，不同材料的屬性帶給人不同的心理感受，紅色給人溫暖和熱烈感覺，自古以來，中國傳統文化中象徵喜慶寓意吉祥。閩南古民居的一抹抹紅，以濁色為中心，像一件亮堂的外衣，和諧溫潤且帶有暖意的色彩取向，少了一絲含蓄卻多了一份奔放，寄託了閩南人對生活積極的態度和對生活美好的嚮往。

「閩南紅」在視覺上既有溫暖陽光調子，又有沉穩可靠的土地色，它的強大包容性體現在大自然的色彩。工匠們砌築牆體時，為了不使牆面單調劃一，往往用磚塊在牆表面堆砌四方連續的紋樣，這些紋樣在光照下凹凸有致，紅色的維度隨著周圍的環境變化展開，色彩由此具有悸動的生命力。

（二）裝飾詮釋

「圖必有意，意必吉祥」，是閩南古民居裝飾發展的內在動力，即從社會倫理來建構文化。蔡氏古民居建築裝飾題材主要包括文學典故，民間傳說，民俗風情等，許多反映了閩南人忠義禮信的強調和重視(如圖14所示)。用於外牆裝飾的紅磚亦有各種形狀，例如像龜甲的六角形代表長壽，八角形代表吉祥，圓形代表圓滿，紋代表富有，梅花則寓意高雅等。

我們可以從鏡面牆上找到中國傳統的圖案原型,如捲雲紋理、花草紋、花形紋即拼花紋等。舉例說,漢代漆器上有一種雲氣紋類似如意造型，而閩南師傅把它反過來以適合屋頂山牆的三角形，同時也寓意「如意雲頭」。也有用數字「8」象形吉，這是由太極圖形演變而來，以表達美好的祝福。

圖14南安官橋蔡氏古民居一隅

（三）情感表達

閩南地區海上交通便利，宋元時期，泉州被譽為「東方第一大港」，「海上絲綢之路」的開通不僅帶來了經濟的繁榮，同時也帶來了多種宗教文化得融合。閩南古民居裝飾藝術深深烙上海洋文化的痕迹，部分吸收了南洋建築元素，中外文化的碰撞，給閩南紅磚古民居帶來無窮的靈感。泉州的塗門街瀰漫著濃濃的鄉土氣息，隨處可見的閩南紅磚為元素的建築，已然成為城市的一張名片，讓我們領略到中外文化兼備的內涵和成果，這無形是一筆巨大的財富[10](如圖15所示)。

蔡氏古民居，閩南建築大觀園，位於福建省南安市官橋鎮漳里村，由蔡啟昌及其子蔡資深於清同治年間至宣統三年興建。菜啟昌16歲隨父南渡菲律賓經商，十餘年的苦心經營稱為鉅賈富僑，1865年回到自己故鄉漳里村興建豪宅，建造者並不掩飾自己崇高的身份和地位的嚮往，並有意無意地選擇紅色作為建築的基本色調，這與中原建築素淡的灰磚形成強烈的對比[11]。其子菜資深繼承父業，認為「久遠之業，商不如農」，把大量財富轉移到國內，並繼續廣購荒地，歷時四十多年築立祠堂，興建大厝，逐漸形成規模，其宏大嚴整，為閩南所僅有，形成了閩南地區特有的建築風格。這個例子很好的詮釋閩南紅磚古民居濃厚的文化底蘊和閩南人深深的人文情懷。

圖15泉州塗門街一隅

結論

閩南紅磚是我們身邊最常見也最具代表閩南地區的建築材料，通過這個課題的延展，了解到閩南紅磚它是如何燒制出來，形成紅色的煙炙磚並大量推廣使用。小小的紅磚通過巧匠們的組砌竟然有成千上百種不同圖案，在統一中尋求細微的變化，或寓意吉祥或寄託美好的情感。通過對蔡氏古民居的考察，走訪當地村民，收集第一手素材，從而追溯歷史，探究本源，思考現狀和尋找出路，總結出紅磚組砌的形式美規律。此次課題不僅讓我對閩南人文和建築有了進一步的了解，希望更多人能夠關注閩南古民居的保護，並把裝飾元素的設計運用生活實際，也希望閩南紅磚能夠一直美下去。

參 考 文 獻

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[4] 阮道汀.泉州瓦窯業調查紀要.[J].福建省泉州市鯉城區地方志編纂委員會:317

[5] 楊莽華.閩南民居傳統營造技藝.[M].安徽科學技術出版社，2013

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