西蘭花的十條冷知識

有一種蔬菜，營養非常豐富，富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

它質地細嫩，味甘鮮美，很容易消化吸收，它的嫩莖纖維，做熟后柔嫩可口。

以下10點告訴你，為什麼要常吃西蘭花

1、預防癌症。西蘭花含有強大的抗氧化物質和抗癌物質，它們能夠有效預防乳腺癌，子宮癌以及前列選癌。

2、控制暴飲暴食。西蘭花的蛋白質含量與等量的大米和玉米相同，但是熱量只有它們的一半不到！

3、增強免疫系統。西蘭花含有大量beta胡蘿蔔素，鋅元素和曬元素，這些元素對於人體免疫系統至關重要。

4、促進胎兒正常發育。一份西蘭花含有高達94mcg的煙酸和其他B族維生素，這些微量元素是胎盤細胞分裂的必要元素。

5、預防糖尿病。西蘭花富含的纖維素和極低的糖含量能夠確保體內胰島素水平保持穩定。

6、預防心血管疾病。西蘭花含有的葉黃素，維生素B6和葉酸具有預防心血管疾病的效果。

7、增強骨質。西蘭花的鈣含量甚至比大多數奶製品都要高，因此規律地攝入西蘭花能夠增強人體骨質，預防骨質疏鬆。

8、穩定血壓。西蘭花中的鉀鎂鈣元素能夠穩定人體血壓。

9、預防感冒。西蘭花富含維生素C和抗氧化物質，其消炎效果能夠減輕感冒癥狀。

10、讓你更有「男人味」。西蘭花具有改善男性荷爾蒙分泌的潛在效果。

西蘭花如何挑選

1、挑選西蘭花時緊實是非常重要的指標之一，用手摸上去有緊實飽滿的感覺。

2、其次要買沒有開花的，最好花蕾是清綠色的，因為西蘭花在幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西蘭花，不僅口感會比較好，同時便於保存，如果菜花已經變成黃色，說明不新鮮。

3、再者選擇西蘭花球表面沒有凹凸感的，凹凸感越少的越好。