補氣飲食（二）——氣不足則精力不足

上次說到「補氣類飲食大多具有健脾補肺、益氣療損之功，可補助人體正氣，增強機體機能活動，因而主要適用於脾氣虛及肺氣虛諸證。中醫認為「氣」、「血」、「水」支撐健康，而其中起主導作用的是「氣」，氣虛的癥狀便是「氣」不足，「氣」不足就等於精力不足，容易感到疲勞、倦怠、發冷、汗出、頭昏耳鳴等；因為免疫力低下，易患感冒長時間不愈；腸胃變弱，食量減少，易患溏便及痢疾等問題。氣虛者身體幾乎都屬寒性，腸胃發寒，導致消化機能低下。」

具體可以看我上次發表的文章《補氣飲食（一）——氣不足則精力不足》

今天繼續給大家帶來幾款適合氣虛體質者的幾款葯膳。

【太子參燜蹄膀】

中醫認為豬肉有「補腎氣虛竭」的作用，與同樣具有補氣益血、生津、補脾胃的太子參搭配，能起到更好的補氣效果。

材料：豬蹄750g，太子參30g，冰糖60g，黃酒30g，醬油30g，大蔥15g，姜10g

做法：1.將太子參煎煮取汁200ml

2.豬蹄膀洗凈后在大骨的兩側各劃一刀，使肉推開

3.醬蹄膀放入鍋中，加入太子參的葯汁以及適量清水，黃酒，醬油，冰糖，蔥姜用大火燒開再轉小火燜至2小時，直至蹄髈爛透再用大火燒到湯汁如膠粘稠即可出鍋。

【紅棗銀耳木耳豬腱湯】

中醫認為，紅棗和豬肉都有補中益氣的效果，另外，常吃紅棗還可以使人面色紅潤，神采煥發，兩者搭配再加上木耳和銀耳，更是良好的補氣菜品。

材料：銀耳（干）20g，木耳（干）40g，豬腿肉480g，紅棗（干）50g，姜3g

做法：1.銀耳和木耳浸泡1小時，撕成小塊，水煮5分鐘，撈出洗凈備用。

2.豬肉水煮5分鐘洗凈備用，紅棗洗凈去核備用。

3.在鍋中加入適量的水，加入之前準備好的所有材料，慢火煲煮3小時，加入鹽調味即可。

功效：氣血雙補，補虛養身。

【補虛正氣粥】

黃芪和人蔘都是補氣的食材，與大米一起熬粥，具有更好的補氣效果。

材料：粳米90g，黃芪30g，人蔘10g，白砂糖30g

做法：1.將黃芪，人蔘切片，用冷水浸泡半小時。

2.黃芪和人蔘用砂鍋煎煮，煎出濃汁后將汁取出。

3.再在人蔘黃芪的鍋中加入冷水再次煎煮取汁。

4.將2份葯汁混合再分成2份，每次取一份加粳米煮成粥，粥加適量白糖。一天兩次。

【靈芝黃芪燉肉】

靈芝具有保護肝細胞，降血糖，降低膽固醇，提高機體抗病能力等多種作用。黃芪具有補氣的功效。

材料：瘦肉500g，靈芝少許，黃芪15g，料酒、蔥姜，鹽，胡椒粉各適量。

做法：1.黃芪洗凈，靈芝片洗凈，蔥姜切絲，瘦肉洗凈后開水汆燙撈出清洗切小塊。

2.靈芝片，黃芪，瘦肉，蔥姜，料酒，鹽同入碗中，加入適量的清水，隔水燉煮。

3.煮沸后撈取浮沫，改用小火繼續燉，直至肉爛，加入鹽和胡椒調味即可。