香甜酥脆的糖霜腰果

腰果，原產巴西東北部，現已遍及東非和南亞各國，是一種腎形堅果，有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。腰果具有補腦養血，補腎，健脾，下逆氣，止久咳。可提高機體抗病能力，增進食慾，使體重增加。

腰果營養十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素較多，還含有豐富的氨基酸，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病等作用。適合小孩，年輕人老年人食用。

腰果有很多做法，比如，腰果蝦仁香芹炒腰果

牛奶腰果炭燒腰果等，今天來一個糖霜腰果！糖覆蓋在腰果上面白白的像霜一樣，故取名為糖霜腰果材料

腰果500克白糖110克水50克鹽2克

1.小火煎腰果至金黃色

2.撈出待用，稍微有點焦，大家控制好火候。

3.鍋里放糖鹽水，大火燒開，轉小火

4.倒入腰果，迅速翻炒

5.撒上黑芝麻，小火炒至掛霜，即可

也可做成拔絲腰果

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