我的祖傳秘方版油炸花生米，簡單易學，零失敗

今天就冒著被罵的風險分享一下我家祖傳秘方版油炸花生米，味道不同於市場所賣，首先選花生，市場上有很多種花生米，選如圖大個有點發白的花生米，花生擇去壞粒,

準備一壺開水，將備好的花生米放入盆里，倒入開水，泡大概五分鐘，

瀝干水分，

涼油入鍋，開火，同時倒入剛撈出的花生米，鍋鏟不停的翻動，目的讓花生米均勻受熱，鍋內有沸騰的感覺時轉小火，至花生米有噼里啪啦響聲，且花生米的顏色變色時，可判斷花生米熟了。

撈出裝盤

倒入適量的鹽。

將鹽拌勻，花生米涼透即可食用，這時花生米不是簡單的酥脆 ，而是焦中有艮。