誤區：味精傷身？磚家為味精正名！3種天然味精做法請查收！

在很久之前，就聽家裡人說，吃味精不好，會損傷智力、掉頭髮、對腎不好等等之類的，

之後我們就漸漸的遠離了味精，

但其實味精並沒有大家想象的那麼恐怖，看看下面的回答，你就知道了...

知乎圖片

不論什麼東西，大量的服用都是對身體不好的！！

如果你還是害怕的話，那麼自己在家怎麼做純天然的味精呢？也是有方法的！！

一、蝦皮粉味精

1、先準備好一些蝦皮，放在水中沖洗三遍，直到沖洗乾淨為止；

蝦皮

2、將洗乾淨的蝦皮放到平底鍋中，鍋中不要倒油，用小火慢慢的烘乾，至表面微微焦黃即可；

（我們也可以將蝦皮放入烤箱中，根據自家烤箱的溫度，200度的上下5mins左右看到蝦皮變黃就可以了）

烘乾蝦皮

3、將烘乾的蝦皮放在案板上，用瓶子或者擀麵杖碾碎，如果想要更細膩的話，可以放入破壁機中打。

天然的蝦皮味精就做成了，還能補鈣！

蝦皮粉

二、香菇粉味精

1、將干香菇反覆沖水洗乾淨，這個時候你就會發現香茹已經有些泡發了；

2、將香菇用紙巾吸干水分，放到平底鍋或暖氣上烘乾，使之變成乾淨的香菇干；

干香菇

3、將香菇干放進破壁機中打成粉末狀；

香菇破壁機

4、雖然顏色比較像胡椒粉之類的，但是味道還是十分鮮美的！

香菇粉

三、銀魚粉味精

好的銀魚幾乎都是通體透明的，不用清理內臟什麼的，味道十分的鮮美。

1、先將新鮮的銀魚洗乾淨，不用清理內臟；

新鮮銀魚

2、將銀魚表面的水分擦乾，放入無油的平底鍋中，烘乾（烤箱同理），至表面顏色微微泛黃就可以啦～

烘乾銀魚

3、再把銀魚乾放入破壁機中打碎成粉末；

銀魚破壁機

4、打碎的銀魚粉味道鮮美，少了腥味，燒湯的時候加入一些銀魚粉，味道會更加的鮮！

銀魚粉

之所以有人吃完味精會覺得口乾舌燥，是因為市面上的味精中也含有鹽，谷氨酸鈉在經過高溫之後，會轉化成納離子，過量的鈉會對人的身體代謝產生不良的反應。

TIPS：所以不論是在加鹽或者味精的時候，都要等快出鍋的時候再加，攝入量每日也不應超過5g！