吃肉不如吃豆腐，足以見得豆腐的營養價值有多高了

麻婆豆腐

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。

2.豆豉剁碎，姜切末，青蒜切段。3.炒鍋燒熱，放油，放入肉末炒散。4.放入豆瓣醬、豆豉、薑末、辣椒粉炒至肉末上色。5.加醬油、青蒜、糖、鹽調味，再勾芡汁即可

想吃清淡口的可以做成熱乎乎的白菜燉豆腐，偏好辣味兒的可以做成超級下飯的麻婆豆腐，想換換口味的時候，脆皮豆腐、焦溜豆腐也是不錯的選擇。

1.豆腐切方塊，蔥白、黃瓜、辣椒切小段。2.油燒到6成熱，放入切好的豆腐，中小火炸至金黃撈出。3.鹽、醬油、醋、白糖、水、澱粉調成汁。4.另起油鍋，放入辣椒段和花椒煸炒出香味，加入蔥姜蒜片，再放入豆瓣醬翻炒。5.加入豆腐塊和黃瓜丁煸炒，再倒入調好的汁

豆腐 肉末 青蒜 6月香豆瓣醬 辣椒粉 鹽豆豉 花椒粉 醬油 白糖 姜 蒜 油 澱粉

.爆香蒜泥，淋入黃酒、醬油，加鹽、白糖和少許清水燒開，再將豆腐輕輕翻面，裹勻湯汁。