天氣轉涼，水果熱著吃才不傷胃！

漫長而炎熱的夏天終於過去了，涼爽怡人的秋天來到了。 初秋的風使人感到涼爽、舒適，穿著夏裝吃著冰箱拿出來的水果，冷飲那也是再爽不過了，要注意的是天氣逐漸轉涼，早晚溫差巨大，人體容易受到各種疾病的侵襲，因此飲食需要格外注意。中醫提醒：有些美味的瓜果吃多了會損傷脾胃，吃瓜果也是要有講究的。

怎麼吃水果才好呢？

一、柚子夾肉燉著吃——健胃

柚子含糖量低，對於糖尿病人來說是一款很好的水果，可以有效控制血糖。另外其富含膳食纖維，對於防治秋冬季節因氣候乾燥引起的便秘很有好處。天冷吃柚子感覺有些涼，可以將柚子肉和排骨一起燉成排骨湯，很適合脾胃不好的人吃。要注意柚子不要長時間燉煮，當肉煮差不多時，再放柚子。

二、蘋果、枇杷加梨煮著吃——潤肺

將蘋果、梨等切成小塊後放入鍋中加水煮著吃，或者放入容器中加少量水蒸著吃。水果中的胡蘿蔔素、番茄紅素等脂溶性維生素以及鉀、鎂等礦物質，即使是蒸過的，也基本都能保留下來。 而且水果加熱后，纖維軟化，更易消化，而且這三種水果還有潤肺、止咳、清熱的作用，特別適合中老年人和嬰幼兒。

三、紅棗蒸著吃-——健脾胃養肝腎

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素王」之美稱。連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。

做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然後加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后慢火蒸20分鐘即可。

四、山楂蒸熟吃-——開胃促消化

山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有「倒牙」的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。

做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜可增進食慾幫助消化。

烹煮水果的另一目的是增強藥效。一些偏涼性的水果經過高溫蒸煮、炒熟之後，涼性減少了。對於體質偏寒的人群來說，更適合這樣吃。總而言之，天涼了，請減少吃生冷食物，對於水果既然不想錯過它們的美味，可以熱著吃，減少脾胃的負擔。