鐵皮石斛發芽了還可以吃嗎？

鐵皮石斛

接觸過鐵皮石斛的人，都知道它的生命力是非常頑強的，即使是放置很長時間，只要在溫度、濕度適宜的情況下，它都會發芽。

那麼發芽的鐵皮石斛還能吃嗎？對身體有什麼危害嗎？下面我們一起來看看吧！

鐵皮石斛發芽了還能吃嗎？

鐵皮石斛發芽了還是可以吃的。無論是鐵皮石斛鮮條還是干條或者楓斗，發芽了都是可以吃的，它對身體沒有什麼危害。

只是會流失一部分營養，所以發芽的鐵皮石斛的養生功效會有所降低。

鐵皮石斛怎麼保存？

鐵皮石斛鮮條：

鐵皮石斛鮮條是有季節性的，並不是說你想吃就能買得到，所以為了日常養生需要，很多朋友會買一些鐵皮石斛鮮條存儲在家裡面，那麼要怎麼保存營養才不會流失呢？

新鮮的鐵皮石斛買回來后，最好放在冰箱裡面保鮮，注意不要密封保存，否則容易發霉，而且最長也要在6個月內吃完，這樣既能保證功效，又能保證新鮮度。

鐵皮石斛楓斗或者鐵皮石斛干條：

鐵皮石斛楓斗與鐵皮石斛干條的保存方法是一樣的，只要放在密封的袋子里或者瓶子里保存就可以了，但是要注意防潮，要保證是在乾燥的環境下。

鐵皮石斛的9種功效

1、滋養陰津

《中國藥學大字典》稱鐵皮石斛「專肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」意思就是說鐵皮石斛善於養陰生津，治療各種陰虛津虧病症。

中醫學認為，陰液為人體生命活動的物質基礎，具有滋潤形體臟腑，抑制陽亢火動的作用，能維持正常的生長發育與生殖功能。

人體一旦出現陰液不足，就會出現精神萎靡，面色無光，眼干神滯，腰膝酸軟，頭暈乏力，口乾舌燥、大便秘結等癥狀。

而鐵皮石斛為養陰的要葯，它可以從根本上解決人體陰液不足的問題。

2、增強體質

鐵皮石斛有滋養陰津的功能，清代《藥性論》說鐵皮石斛能補腎積精，養胃陰，益氣力。

實驗證明鐵皮石斛含有豐富的多糖類物質，可以增強機體的免疫功能，也可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。

3、治療胃病

益胃生津是鐵皮石斛最強大的功效，在《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，並稱鐵皮石斛為「腸胃藥」，能促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

現代實驗證實，鐵皮石斛對胃病中常見的致病菌——幽門桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等。

4、護肝利膽

鐵皮石斛有較好的利膽作用，歷代醫學家都認為具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝病的要葯，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

5、降低血糖

鐵皮石斛能養陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病（消渴症）的專用藥。

臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時還能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。

6、明亮眼睛

鐵皮石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫學家視為養護眼睛的佳品。

現代藥理研究證實：鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯的效果。

7、抑制腫瘤

鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。

臨床上用於輔助治療惡性腫瘤，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。

8、滋養肌膚

人進入中年以後，由於體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，出現了色斑和皺紋。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤作用。

9、清熱利喉

《本草綱目拾遺》中記載：「以鐵皮石斛代茶，能清胃火，除虛熱，生津液，利咽喉」。

《本草通玄》亦記載：「鐵皮石斛甘可悅嗓，咸能潤喉，古人以此代茶，甚清膈上「。

據《中國中醫藥報》報道：我國著名播音員宋世雄的嗓音，之所以能長期保持良好，歸功於每日飲用的鐵皮石斛茶。