果蔬皮吃還是扔？合理利用果蔬皮比吃藥都管用

日常生活中，不少人在吃水果的時候都會選擇去皮，做菜的時候也會將一些蔬菜的皮削掉，認為這樣可以避免食用果樹皮上殘留的農藥，有利於身體健康。其實，果蔬皮到底該不該吃應根據果蔬種類進行選擇，一些水果和蔬菜的皮也是很有營養的，並且有很多治病的功效。那麼，哪些水果蔬菜的皮有益於健康呢？

美食蔬果（圖片來源：東方IC）

梨皮可潤肺止咳

據《北京晚報》報道，梨皮本身就是很好的中藥，可以清心潤肺，治療咳嗽。梨皮最好的食用方法就是洗乾淨直接食用，或者帶皮煮梨湯。另外，平時在做冰糖蒸梨的時候不要去皮。

柚子皮可清肺化痰

據《羊城晚報》報道，柚子清香、酸甜、涼潤，不光果肉有清肺潤腸的功效，就連柚子皮也是不可多得的潤肺化痰、治療咳嗽的佳品。用柚子皮燉雞、做蜂蜜柚子茶，對潤肺、止咳、化痰都大有功效。

冬瓜皮可健脾、利尿

《北京晚報》介紹，一般冬瓜皮比較厚而粗糙，我們在食用冬瓜時都會削掉冬瓜皮。其實，冬瓜皮中含有多種維生素、礦物質，有很好的解暑、健脾、利尿的作用，對於冬瓜皮來說，最好的食用方法就是將冬瓜洗凈后帶皮做湯。

石榴皮可治療腹瀉

據《人民政協報》報道，石榴皮性溫、無毒，入肺、腎、大腸經，有澀腸止泄、殺蟲等功效，可用來治療腹瀉、痢疾等腸道疾病；同時，石榴皮中含有大量具有生物活性的植物化學成分，具有抗菌、抗病毒、助消化、殺蟲、調節腸道菌群等作用，對化學性肝損傷也有某些保護功能；此外，石榴皮對延緩衰老、改善血糖和血脂代謝異常也有幫助。據《南方日報》報道，用荔枝殼、橡斗殼，石榴皮、甘草各自炒后煎服，可以治痢疾（赤白痢）。

需要注意的是，並不是所有的果蔬皮都能吃。據《北京晚報》報道，土豆皮、柿子皮、紅薯皮、荸薺皮、銀杏皮對人體有害，所以不可以食用。