當中國人遇到了茶｜德禪一稟茶知識百科

中國是世界上最早發現和飲用茶葉的國家。是中國的茶孕育了茶馬古道這條世界上最高、最險的路。那中國的茶又起源於何時呢?正如其他大多數文化起源一樣,中國茶的起源也伴隨著神話。據說品嘗百草的神農氏曾嘗過72種毒草,並且靠茶一一化解了這些毒草的毒性。因此，在中國神農氏被視為最早的茶葉發現者。

上圖醉香茗茶莊

據傳,神農氏腹部透明,能清晰地看到腹中的腸胃。在神農氏生活的時代,人們還不懂得用火烹飪食物,吃完后拉肚子的事時有發生。為觀察食物下肚后的反應,心焦的神農氏開始主動嘗起了百草和果實。一天,神農氏偶然看見了一棵開著淺白色花朵、長滿綠色嫩葉的植物。從未嘗過此種植物的神農氏把葉子吞進肚裡,仔細觀察起了自己的反應。吞進肚裡的葉子從食道進入腸胃后,把腸胃清掃得一乾二淨。神農氏對此深感神奇,把這種綠葉稱為「查」,後來「查」被發音相同的「茶」所代替。正如傳說所述,中國茶的歷史已有數千年之久。據推測,目前全世界有50多個國家種植茶葉,有160多個國家和地區的20億人口飲用茶葉。

陸羽的《茶經七之事》是關於茶的最早記錄。其內容如下：

嬰相齊景公時,食脫粟之飯,炙三戈五卯茗菜而已。這段記錄說明茶最早不是用來喝的,而是用來吃的。當時茶叫「茗」，叫「茶」。

雖然我們很難準確地說出茶是從何時開始在普通百姓之間流行開來的,但從清代《日知錄》「自秦人取蜀,而後始有茗飲之事」的記載看中國老百姓飲茶的歷史也有近兩千年了。