到底該喝脫脂奶還是全脂奶？ 看了這篇你就知道

是不是喝全脂奶更容易得心腦血管疾病？" "喝全脂奶更容易發胖對嗎？" "我在減肥，是不是選脫脂奶更好？""我家XX親戚有糖尿病是不是應該喝脫脂奶？"身邊的小夥伴問了很多關於奶的問題，今天就來聊聊到底該選哪一種牛奶。

一. 營養成分PK賽

❶ 能量和脂肪

由上表可以看到，在飲用量相同的情況下，全脂牛奶比脫脂奶的熱量大概多出1倍，如果每天喝250ml（一杯）牛奶，則全脂奶多貢獻80kcal熱量，8g脂肪。

因此，如果每天其他食物都一樣多，只是額外加1-2杯奶，那麼脫脂奶熱量低，有利於瘦身；並且脫脂牛奶也更利於高脂血症和高膽固醇血症的患者；對於脂性腹瀉人群，脂肪量極少的脫脂牛奶是比較好的選擇。

❷ 礦物質和維生素

全脂奶和脫脂奶對比，礦物質和水溶性維生素幾乎無差別，但是在牛奶脫脂的過程中，脂溶性維生素（如維生素A,D,E,K)的含量均大幅下降，所剩無幾；而且我們也比較難通過其他食物攝取足量的脂溶性維生素。

另外，表中沒有出現的脂肪中的一些有益成分，如共軛亞油酸（CLA）、神經鞘磷脂等也會被損耗掉。

二. 飽腹感和滿足感PK

全脂奶的香氣更濃郁，口感更飽滿，一杯熱呼呼的全脂奶下肚，更容易產生飽腹感，帶來的幸福指數也比較高；相比之下，脫脂奶更稀薄，寡淡，飽腹感也比較差，選擇喝脫脂奶的夥伴，很有可能由於不夠飽腹，而吃下更多的澱粉類食物，或者通過其他食物吃下更多的脂肪，反而不能起到減肥的效果。另外，需要注意的是，一些脫脂酸奶產品，為了增加口感，加入更多的遊離糖，反而更不利於健康。

三.脫脂or全脂因人而異

❶ 脫脂奶適用人群：

▷ 高血壓，高膽固醇血症，高血脂症和其他心血管問題者，如有心血管疾病家族史但自 身尚未發現異常，也可以選擇脫脂奶；

▷老年人（最好可以喝強化了維生素A和維生素D的脫脂奶）；

▷ 減重期的超重和肥胖患者；

▷ 喝牛奶比較多的人，比如一天喝600ml以上；

▷ 脂性腹瀉患者；

❷ 全脂奶適用人群：

▷ 備孕者

▷孕產婦

▷ 健康的飲奶量正常的成年人及兒童

靜哥碎碎念健康飲食需要全局觀，注意調整飲食結構遠遠比糾結單一食品更有意義。如果，選擇了喝脫脂奶，卻依舊吃肥肉，炒菜放很多油，那麼在奶上所做出的妥協意義並不大。因此，不要只是糾結脫脂奶還是全脂奶，也要注意其他食物的選擇和整體搭配喲。

是不是喝全脂奶更容易得心腦血管疾病？" "喝全脂奶更容易發胖對嗎？" "我在減肥，是不是選脫脂奶更好？""我家XX親戚有糖尿病是不是應該喝脫脂奶？"身邊的小夥伴問了很多關於奶的問題，今天就來聊聊到底該選哪一種牛奶。

一

營養成分PK賽

❶ 能量和脂肪

由上表可以看到，在飲用量相同的情況下，全脂牛奶比脫脂奶的熱量大概多出1倍，如果每天喝250ml（一杯）牛奶，則全脂奶多貢獻80kcal熱量，8g脂肪。

因此，如果每天其他食物都一樣多，只是額外加1-2杯奶，那麼脫脂奶熱量低，有利於瘦身；並且脫脂牛奶也更利於高脂血症和高膽固醇血症的患者；對於脂性腹瀉人群，脂肪量極少的脫脂牛奶是比較好的選擇。

❷ 礦物質和維生素

全脂奶和脫脂奶對比，礦物質和水溶性維生素幾乎無差別，但是在牛奶脫脂的過程中，脂溶性維生素（如維生素A,D,E,K)的含量均大幅下降，所剩無幾；而且我們也比較難通過其他食物攝取足量的脂溶性維生素。

另外，表中沒有出現的脂肪中的一些有益成分，如共軛亞油酸（CLA）、神經鞘磷脂等也會被損耗掉。

❸飽腹感和滿足感

全脂奶的香氣更濃郁，口感更飽滿，一杯熱呼呼的全脂奶下肚，更容易產生飽腹感，帶來的幸福指數也比較高；相比之下，脫脂奶更稀薄，寡淡，飽腹感也比較差，選擇喝脫脂奶的夥伴，很有可能由於不夠飽腹，而吃下更多的澱粉類食物，或者通過其他食物吃下更多的脂肪，反而不能起到減肥的效果。另外，需要注意的是，一些脫脂酸奶產品，為了增加口感，加入更多的遊離糖，反而更不利於健康。

二

脫脂or全脂因人而異

❶ 脫脂奶適用人群：

▷ 高血壓，高膽固醇血症，高血脂症和其他心血管問題者，如有心血管疾病家族史但自 身尚未發現異常，也可以選擇脫脂奶；

▷老年人（最好可以喝強化了維生素A和維生素D的脫脂奶）；

▷ 減重期的超重和肥胖患者；

▷ 喝牛奶比較多的人，比如一天喝600ml以上；

▷ 脂性腹瀉患者；

❷ 全脂奶適用人群：

▷ 備孕者

▷孕產婦

▷ 健康的飲奶量正常的成年人及兒童

靜哥碎碎念健康飲食需要全局觀，注意調整飲食結構遠遠比糾結單一食品更有意義。如果，選擇了喝脫脂奶，卻依舊吃肥肉，炒菜放很多油，那麼在奶上所做出的妥協意義並不大。因此，不要只是糾結脫脂奶還是全脂奶，也要注意其他食物的選擇和整體搭配喲。

圖片來源：baidu.com

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