孕婦什麼時候喝黑糖比較好？怎麼才能選到好的黑糖產品？

編輯/作者|農村青年創業幫

所謂的黑糖，中國本來是沒有這個說法的，是從日本傳過來的。在日本是沒有紅糖這個詞的。所以在一定意義上來說，黑糖就是紅糖。

痛經的女性，緩解痛經癥狀，還你好氣色；常喝酒的人，暖暖的菊花黑糖水可以解體內隔夜的宿酒，護肝養胃；常吹空調辦公室人員，一杯暖暖的黑糖飲，遠離空調病的困擾；產後孕婦，黑糖溫胃甘，暖中，化食，幫助身體復原，幫助排除惡露，黑糖對低血糖和宮寒比較好！

純正手工古法製作的黑糖好處很多男士也可以喝，飯前喝能減少飯量，血糖低的人可以早上起來喝一杯，醉酒後的人喝高濃度的黑糖水第二天不頭疼，還能保護肝臟，黑糖有解酒護肝的作用。

但目前行業里對此有約定俗成的說法，即黑糖就是沒有經過提煉白砂糖的紅糖，也就是用甘蔗汁直接濃縮乾燥而成的紅糖。目前這種糖大都以碗糖、元寶糖等的形式存在和銷售，也有些企業直接做成粉狀的銷售。

單純從外觀和色澤上是很難分辨出紅糖和黑糖的。因為黑糖並不見得一定要很黑，因為甘蔗汁本身呈淡黃色的。而且目前很多小企業人工合成的方式生產所謂的黑糖進行銷售，造成市場上魚龍混雜。

非專業人土是很難對這兩種產品進行分別的，黑糖放置時間不宜過久。黑糖中糖蜜的含量較高，水分和雜質也較多，因而存放時極易受乳酸菌的侵害，在一定溫度條件下，沒有密封或滲入水分受潮時，乳酸菌就會迅速生長繁殖，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，轉化成乳酸及其他有機酸，促使黑糖甜度降低，導致變質，亦帶有酸味，即不宜食用，所以黑糖宜採用真空包裝，密封保存！那到底生活中我們到底該如何分辨黑糖質量好壞呢?

1、聞——氣味

首先你要知道黑糖是怎麼做出來的，真正好的黑糖應該是以最原始、最傳統之純手工製作，應該有股自然的焦糖炭燒香，非常非常香醇，但是又沒有那種甜膩膩的味道。

而品質差一些，或者有些喜歡囤貨的商家賣出的囤了好久的不新鮮的黑糖，香氣就沒那麼濃郁，有些快過期的黑糖幾乎沒什麼香氣。

2、看——顏色、狀態

顏色上，因為都比較黑，不細看看不出有什麼差別。有人說黑糖顏色淺一點的就是提煉的太多，營養流失了，深一點的品質好，這樣的說法沒有權威認證。

黑糖由於加工工藝的不同，有可能顏色會略有差異，但是不會很明顯，而且也沒有任何一個權威機構能夠證實顏色深的黑糖就好這一說法。

新鮮的和囤了好久的黑糖都會有濃濃的拉黏，不純正的黑糖會有些雜質，拿水沖泡一下，新鮮的和囤了好久的黑糖都完全溶於水。只不過新鮮的融化得較快一些！而一些摻假的特別難融化！

3、嘗——味道

不管質量好壞，黑糖喝起來都沒有很甜的味道!泡了熱水試試味道，甜味相比紅糖要淡一些。