甘草，(學名:Glycyrrhiza uralensisFisch)別名:國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯。甘草為常用大宗藥材，葯食兼用品種，藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長25~100厘米，直徑0.6~3.5厘米。外皮鬆緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜陰暗潮濕，日照長氣溫低的乾燥氣候。甘草多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶。根和根狀莖供藥用。

葯食功效

1.甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

2.甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用；祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。

3. 甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護髮炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。

4. 甘草常用來治療隨更年期而來的癥狀.因為甘草里含有甘草素，是一種類似激素的化合物，它有助於平衡女性體內的激素含量。

5. 甘草所含的次酸能阻斷致癌物誘發腫瘤生長的作用。

食用禁忌

適合人群

1. 適宜胃潰瘍者、十二指腸潰瘍者、神經衰弱者、支氣管哮喘者、血栓靜脈炎患者。

2. 濕阻中滿、嘔惡及水腫脹滿者忌服。

用藥禁忌

1、濕盛脹滿，浮腫者不宜用。

2、反大戟、芫花、甘遂、海藻。

3、久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。

4、不可與鯉魚同食，同食會中毒。

5、忌菘菜、海菜。

復方甘草片含有阿片，久服可能成癮，不宜連續服用5天以上。持續服用時間過長，可出現快感，並逐漸對其產生渴望和依賴。一旦停葯，患者可出現頻繁打呵欠、出冷汗、流鼻涕，甚至焦躁不安等癥狀，往往需二三個月才能擺脫。

甘草中所含有的阿片對於中樞神經系統具有一定的抑制作用，如果過涼服用，那麼會導致呼吸系統出現停止，身體就容易出現呼吸衰竭的情況，嚴重影響我們的生命健康。一歲以內的小孩每次服用甘草片大約四分之一片。如果孩子出現了咳嗽的情況，那麼最好選擇兒童專用的止咳藥，如果需要服用甘草片，那麼一定要聽從專業醫生的指導。

傳說典故

甘草，是中藥中應用最廣泛的藥物之一。其藥性和緩，能調和諸葯。所以，在許多處方中都由它「壓軸」，稱「甘國佬」圍繞著甘草的發現也有一段有趣的傳說。

從前，某鄉村中有一老醫生，醫術精湛。一次他赴外地為人看病，臨行給徒弟留了幾包事先開好的葯，準備應付家裡來的病人。誰知他多日未回，留的那幾包葯快要用完了。徒弟無法，只好把院里燒水用的嚼起來甜絲絲的乾柴切碎包起來，妄稱是師傅走時留下的。誰知那些患了脾胃虛弱、咳嗽痰多、患有咽痛、癰疽腫痛的病人、患有小兒胎毒的孩童吃了這些甜絲絲的乾柴，病都好了。這種乾柴，就是甘草。從此，甘草入葯，沿用至今。

茯苓甘草湯 -《傷寒論》

來源：《傷寒論》。

組成：茯苓2兩，桂枝2兩(去皮)，甘草1兩(炙)，生薑3兩(切)。

主治：心下停飲，心悸，汗出不渴，小便不利;咳而遺溺;奔豚。傷寒汗出不渴者;傷寒厥而心下悸者。傷寒發汗后，腹下氣滿，小便不利。膀胱腑發咳，咳而遺溺。疝作奔豚。

功效：溫中化飲，通陽利水。

用法：上藥以水4升，煮取2升，去滓，分3次溫服。

甘草山楂茶

材料：山楂75克，洛神花20克，甘草4克，水600毫升，冰糖適量。

做法：

1、首先將所有茶材放入鍋中，加水煮開。

2、然後轉小火，繼續煮巧分鐘后即一可關火。

3、最後加適量冰糖煮化，濾去殘渣即可。

甘草乾薑湯

材料：甘草(炙)4兩(12g)，乾薑(炮)2兩(6g)。

來源：傷寒論：甘草乾薑湯方

甘草四兩(炙) 乾薑二兩(炮)

右二味，以水三升，煮取一升五合，去滓，分溫再服。

古方一兩有考證為今方三分之一兩。

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