客家糯米酒不分家，梅州的糯米酒感覺不錯，還有雷州的，我還記得三及第加酒糟好喝

一說到客家糯米酒，我不得不提及我中午喝的那罐（不是很大像是古嶺神酒那麼大杯的）梅子酒，當時吃午飯，本想去吃個豬腳飯，不過跟著同事下來聊得盡興就不去了，一起買了七仔的車仔面吃，正當買單無聊之際，看到一瓶看上去不錯的梅子酒就買了下來，想必香甜，誰知回到去才發現，這酒竟41度。

這圖片是古嶺神酒，我忘了拍照了，那個梅子酒的杯子是白色陶瓷杯，開蓋方式和古嶺神酒一樣

喝完了之後，感覺全身都在哆嗦，這酒的勁道真不是蓋的，同事笑問，要是等下公司開會怎麼辦？我說，那我就會說的很開了，哈哈，結果整個中午都暈暈乎乎，那時候剛好又在剪輯圖片，差點就分不清哪個圖片對哪個圖片了，不過，暈沉沒多久，很快就恢復了精神（不記得中間有沒有睡著過）。

客家人愛喝酒，我們家愛喝酒，喝酒有益健康

特別是當你和大家一起相聚，一起喝喝酒，特別是客家的米酒，必定可以讓大家暢所欲言，將平時不敢說的話，說出來，把憋屈說出來，將仇怨化解了，這也是客家人喜歡相聚喝酒的原因，當然這也是百科上面說的，因為我家已經很少喝到自己釀的酒，正如我之前說的，我家在惠東平山，可能在多祝一帶還有自家釀米酒的吧。百科說，梅州還有很多自家釀米酒的，有梅州的朋友可述說一下你家的酒文化？

我們家少自己釀酒後，過節就是要麼紅酒，要麼洋酒，但是文化倒是沒有變，得讓人喝出自己的想法來，平時說不出來的話，出來說說，平時不知道找誰聊得事，跟好友一起商討。

我這完全是搜出來的圖，不知道會不會顯得太高級了點

但，如我標題所言，據我接觸的朋友和同學，可以知道，還是有很多，自家有條件釀米酒的，依然在釀，而且還很甘甜很好喝，在我買了梅子酒回來公司喝的時候，雷州的同事也說了，他所知道的客家黃酒特別好喝，這讓我想起了之前也和我說過同樣話的雷州朋友，而且據他們所述，雷州也是客家人居住較多的一個地區，有人可以更具體的說說嗎？越來越對那個地方的客家文化好奇了。

以前家裡還有釀梅子酒喝，自己也特愛喝，那幾乎算是童年的回憶了，現在家裡已經沒有這種久了，出門在外，想家了，就去買梅子酒喝，我記得印象深刻的是，有次去某寶買梅子酒，結果買回來的酒，一點酒味都沒有，像是飲料一般，於是就兌了點52度的百年糊塗進去喝，後來梅子酒沒了，但是干喝百年糊塗又沒意思，還是喜歡有點梅子的味道，後來就有了喝假酒的故事……（用白水加冰糖加百年糊塗）

說回家裡，不釀梅子酒了，現在還有釀別的玩意嘛？有啊，下面這東西就是最新在釀的酒。

對，它就是冬蟲夏草

那是屬於我爸釀的保健酒了，原料除了冬蟲夏草，其他的配料真的不知道，如果有人可以告訴我，你們家是怎麼釀的，感激不盡，真的想釀點酒喝喝，而且必須是客家純正的釀酒手法，百科有點不靠譜，不敢學它的。

說回標題所說的糯米酒，我第一次接觸梅州的糯米酒，是從一次吃腌面的時候，在三及第中加酒糟開始的。

相信大家吃過腌面吧，沒吃過可以去平遠吃吃，因為是平遠的一個朋友帶我吃的

那時候，平遠的一個朋友，帶我來一家他認為不錯的腌麵館，我們各自點了腌面加三及第，他點完猶豫了會，突然對店老闆說，三及第要加酒糟，於是我也來了一份，第一次和糯米酒就這樣發生了「關係」。

酒糟，就是泡糯米酒後的一些糯米，那些糯米已經被泡的軟綿綿了，還帶點酒味，跟三及第加在一起，還真的挺新鮮的，有機會大家去試試，那時是冬天，天氣還很寒冷，吃了帶酒糟的腌面之後，感覺身體特別暖和，口中還有點淡淡的酒精味道，那大概是我對梅州的糯米酒比較美好的回憶吧。

相信客家地區，基本上都有釀上一兩次酒吧，大家都對客家的酒有什麼深刻的回憶呢？