葡萄籽提取物能抑制腸道炎症

西班牙依維吉利大學研究人員發現，高脂肪/碳水化合物或西方飲食會引起腸道變化。這種飲食會改變上皮屏障功能和腸道炎症，同時還會引起體重和葡萄糖穩態變化，近期的多項新研究已再次證實，而葡萄籽原花青素提取物（GSPE）或可保護腸道免受這種傷害。

通常情況下，人們認為腸道屏障功能障礙是由於腸腔內毒素的進入，其可引起局部炎症或進入血液循環，並通過細胞因子釋放誘發全身炎症。

分子營養與食品研究出版的數據顯示，攝入中/高劑量原花青素會對老鼠的腸道炎症、氧化應激、屏障功能有改善作用。中等劑量約為25mg/kg，與人們從膳食補充劑中攝入的劑量基本吻合，而高劑量（50 mg/kg）超過膳食補充劑中的攝入劑量。

在本次的研究中，研究人員對36周大的老鼠餵養西方飲食15周，然後將其隨機分為4組，即控制組（0 mg/kg）、低劑量（5 mg/kg）、中劑量25 mg/kg和高劑量50 mg/kg，再繼續餵養3周。研究人員通過對髓過氧物酶（MPO）活性檢測發現，控制組老鼠腸道炎症增加，而葡萄籽提取物組老鼠腸道炎症明顯降低。此外，和控制組相比，實驗組老鼠血清中活性氧的含量出現明顯降低。

研究人員還檢查了腸道屏障的功能，並特別研究了腸上皮細胞之間的「緊密連接」（TJ），一面為腸腔，另一面為細胞和組織。在一個健康系統中，腸腔內的物質會通過細胞進入組織，並控制著物質的進入。在一個不健康的系統中，緊密連接出現故障，腸腔內物質可繞開細胞，通過緊密連接進入組織，這會增加腸道通透性，也就是人們常說的腸漏症。

此外，研究人員還對GSPE是否具有調節腸道屏障滲透性的作用進行評估，腸道屏障滲透會引起腸道炎症的出現。研究結果顯示，緊密連接蛋白質與肥胖和甘油三酯的循環水平呈負相關，雖然兩者之間無直接因果關係，但也潛在暗示肥胖的增加會降低緊密連接成分的表達，這與人們對肥胖和高脂肪飲食會增加腸道通透性的假設基本一致。考慮到健康腸道屏障功能的重要性，膳食干預可通過調節腸道通透性的方式，進而預防和緩解肥胖相關的代謝疾病。

總的來說，口服葡萄籽原花青素提取物可調節腸道炎症、氧化應激，改善腸道屏障功能。基於該項研究結果，研究人員指出，在肥胖的背景下，人們應該廣泛的探究營養或膳食干預療法對腸道健康和腸道滲透性調節的作用。