喝啤酒可以減肥減脂？

這項研究結果發表在《生物化學與生物物理學》雜誌上。由大學研究助理教授 CristobalMiranda帶領的研究人員發現，攝入一定量的被稱為黃腐酚的啤酒花黃酮類化合物，可以改善實驗室小鼠的代謝綜合征指標。

據美國心臟協會（AHA），代謝綜合征的根本原因是超重和肥胖、缺乏體力活動和遺傳因素。可以通過減輕體重、增加體力活動、吃有益心臟健康的飲食來降低與代謝綜合征相關的風險。

臨床上診斷代謝綜合征必須具有三個或三個以上的條件。這些條件包括：腹部肥胖、血脂升高、高血壓、胰島素抵抗或糖耐量受損。研究人員指出，肥胖及其相關性疾病大約佔美國醫療保健支出的10%。

此前，已經有對黃腐酚潛在的健康益處進行過相關研究，同時還包括在茶、大蒜、巧克力、蘋果、藍莓中發現的其他黃酮類化合物。

比如，今年早些時候，發表在BMJ雜誌上的一項研究表明，多吃富含類黃酮的水果和蔬菜能夠防止體重增加。

黃腐酚降低小鼠的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇和胰島素水平

為了研究什麼水平的黃腐酚對代謝綜合征有影響，研究人員分別給予實驗室高脂餵食的小鼠不同水平的黃酮類化合物。

結果表明，與那些沒有給予任何黃腐酚的小鼠相比，給予最高劑量黃腐酚的實驗室小鼠的低密度脂蛋白（LDL）或稱「壞」膽固醇的水平降低80%。此外，它們的胰島素水平下降了42%，一種炎症標誌物IL-6的水平下降了78%。

此外，研究人員發現，雖然給予黃酮類化合物的小鼠的指標仍在增長，因為它們的飲食過於豐富從而變得肥胖——它們的體重增加比那些沒有給予黃腐酚的小鼠少了22%。儘管事實上，它們吃的是同樣份量的食物。

有趣的是，研究人員說，食用黃酮類化合物似乎能增加氧耗量及代謝率，這對於控制體重有很大影響。

在評論他們的發現時，Miranda說：

「這是我們第一次看到一種化合物有可能同時解決多種健康問題。這些都是非常具有戲劇性的改善。」

通過這項研究，研究人員還能夠準確指出黃酮類化合物的一種機制。顯然，它能降低血漿中PCSK9的水平，後者是一種作用於膽固醇的蛋白質。

他們希望降低這種蛋白質的水平，有助於清除血液中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。

需要量太大以至於很難通過普通膳食攝入完全獲得

然而，在將本研究作為一個可以自由大喝啤酒的通行證之前，研究人員建議密切關注本研究中所使用的劑量。

雖然黃腐酚是天然存在於啤酒花和啤酒當中的，本研究應用的劑量是60毫克/公斤體重/天，這相當於一個體重70公斤（154磅）的人每天攝入350毫克。

簡單說，這意味著，一個成人每天要喝3,500品脫的啤酒才是本研究所報告的正確攝入量。雖然這不太可能——或者說是不可取——研究人員說，這個數量的黃腐酚可以通過飲食進行補充。

雖然他們的研究結果大有前途，研究人員指出，還需要進行更多的研究，以顯示其在人類的安全性和有效性。

「仍需要進一步研究證明高劑量黃腐酚的安全性，」該研究的通訊作者 FredStevens教授說，「但是相當於我們使用劑量的15-30倍的劑量，我們已經給予動物，並沒有出現什麼明顯問題。」

他補充說，「這可能會為我們提供一種以極低成本有效治療代謝綜合征的方法。」