雞蛋怎麼吃最有營養？煮雞蛋好還是煎雞蛋好？你喜歡哪種吃法？

大家應該對雞蛋這種食物是相當的熟悉的，基本上大部分人都是喜歡吃的，當然了，有一部分不喜歡雞蛋味道和對雞蛋成分過敏的人群不經常食用，但是也知道雞蛋的做法是很多的，並且本身的營養價值相當豐富。

雞蛋就是母雞所產下的卵，分為蛋黃和蛋白兩部分組成，雞蛋裡面富含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素類、氨基酸、脂肪以及多種微量元素等，其中蛋白質和氨基酸的比例合適，很適合人體的生理需求，很容易被消化吸收。

雞蛋中的蛋白質主要是卵蛋白和卵球蛋白，並且含有人體所必須的8種氨基酸種類，所以可以使蛋白質被身體充分的消化吸收，供給身體的需求，雞蛋裡面最有營養的部分就是蛋黃，因為蛋黃裡面含有大部分脂肪、膽固醇、卵磷脂、蛋黃素以及多種維生素類和礦物質，可以補腎健腦，針對男性前列腺和性功能方面還是有很大的好處。

雞蛋的食用方法很多，像是煮雞蛋、蒸雞蛋、煎雞蛋、炸雞蛋、炒雞蛋等等，但是單純按照不同的做法雞蛋的營養成分和消化吸收率來講的話，煮雞蛋和蒸雞蛋可以完整的保存營養和吸收，而炒雞蛋、煎雞蛋會差一些，生吃是最差的，營養成分流失大半，並且吸收很差，所以說針對咱們不同時期的營養需求選擇不同的做法，我個人建議還是蒸雞蛋和煮雞蛋最健康，尤其是適合寶寶、產婦、身體虛弱人群和老人的身體需求。

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