上海的壽司專門店不過20家，這家絕對能排前五！
鮨處近藤
開始前先科普下這個字，「鮨」不念Zhi，念Yi（第四聲），在日本泛指壽司的意思，很多壽司專門店的店名會以「鮨」字為開頭。
鮨：原指腌魚，泛指用稻米和少量食鹽
腌製成的略帶酸臭味的鹽魚，
後傳入日本經演化變為如今的壽司。
這家店拜訪於今年年初…
店面很好找，環境也很清幽。
近藤師傅比照片里看著要年輕。
鮨處近藤每天根據季節海鮮僅供一款套餐，680RMB，前後一共8道工序：
1. 蒸蟹肉：
和蟹肉搭配的醬汁可以說非常好吃，難得會被一道頭菜給震懾住。
2. 安康魚肝：
這裡的安康魚肝很嫩滑，也屬上品。
3. 紅睦魚湯：
這碗魚湯看似清淡，但是入口極其濃厚，紅睦魚也相當肥美。
4. 生魚片：青花魚、鰤魚、日本帶魚、扇貝和金槍魚。今天嘗到的生魚片其實感覺一般，雖然新鮮度很高。
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5. 烤鰈魚：
口味比鱈魚要緊緻一些，但是味增很入味，調味很成功。
6. 壽司：今天的重頭戲，有牡丹蝦、竹夾魚、中脂、海膽、三文魚籽、烤金槍魚。
牡丹蝦壽司
竹夾魚壽司
金槍魚壽司
海膽壽司
烤金槍魚壽司
三文魚籽壽司
長崎生蚝
其中海膽壽司和中脂吃出了感動的感覺，生蚝很甜很好吃。這次的壽司飯保溫工作做得正好，入口溫溫的，而且米飯一點不散，個人覺得壽司方面要比前川略勝一籌。
7. 味增湯：這個實在有點一般，鑒於之前已經上過一碗魚湯了，也不對味增湯報以太高要求了。
8. 雞蛋布丁：
又是一款吃了會感動的食物，奶味十足，作為結尾非常適合。
難得的一家給出全5星好評的店，服務員和料理的師傅全程態度也很好，全程都比較滿意，可惜菜色的選料還是略有不足，畢竟價位擺在那邊，論及性價比還是不輸其他幾家高檔壽司店的。