甘梅薯條做法超簡單！還在夜市傻傻排隊嗎？

一說起油炸食品大家第一時間會想到雞腿、雞翅、雞排...balabala。其實除了這些葷，素炸其實也別有風味哦！甘梅薯條就是典型例子哦！

說到甘梅薯條，其實它不是甘梅做的薯條，而是地瓜。將地瓜切成條，裹上粉漿炸好之後撒上甘梅粉。因為形狀酷似薯條，又是甘梅口味所以叫做甘梅薯條。

甘梅薯條在炸制的時候一定要把握火候，不要炸過頭，不然一口咬下去硬的嚇人，一點沒有地瓜軟糯香甜的感覺啦！

正確的甘梅地瓜打開方式是表皮炸至金黃，一口咬下去微脆而不僵，又不至於太過軟而不成形。甜甜的地瓜與甘梅粉的酸甜混合在一起，讓人胃口大開哦！

製作甘梅薯條需要準備：油、地瓜、甘梅粉、甘梅薯條炸粉（黃壤地瓜最甜啦~）

製作過程：

首先將油燒熱，油滾沸；

將地瓜切成大小均勻的條狀；

地瓜裹上炸粉放入油鍋炸，大致五分鐘可炸熟，可用筷子戳透試試有沒有熟；

撈出瀝干油，撒上甘梅粉。