謝別錄教授：適宜白血病患者的四款食療方介紹

白血病的治療是非常漫長的，在這個漫長的時間之內，患者一定要積極的進行疾病的治療，否則很有可能會導致疾病越來越嚴重，在治療過程中，合理的飲食調養對於患者的恢復會非常有利，下面我們一起隨我國著名的中西醫結合血液病專家謝別錄主任一起看看關於白血病的食療方介紹。

白血病的食療方主要如下：

1、鮮蘑白菜水餃

[配方]麵粉、白菜各500克，新鮮的蘑菇100克以及調料適量。

[製法]麵粉與微量精鹽，200克冷水相和，反覆揉搓成光滑、柔軟的麵糰，加蓋，醒15分鐘，白菜入沸水之中燙軟，剁碎，與鮮蘑末拌合，加薑末、蔥花、黃酒、精鹽、麻油、味精，調製成餡，把麵糰分60份，擀皮，包成餃子，入沸水中煮熟。

[功效]解毒抗癌。

[主治]適用於白血病、子宮癌、皮癌、肉瘤等。

2、口蘑燴豆腐

[配方]口蘑15克，豆腐1小塊，火腿末、豌豆各10克以及調料適量。

[製法]口蘑泡開后洗凈，泡蘑菇水澄清待用;豆腐切長條形，用開水燙后撈出瀝水。鍋內放鮮湯及泡蘑菇水燒開，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加鹽，燉煮約10分鐘，勾芡，調入味精，淋少許麻油。

[用法]佐餐食。

[功效]補氣健脾益胃。

[主治]適用於肺病，白血病、貧血，嬰幼兒缺鈣，缺鐵等症。

3、蒜苗炒河蚌肉

[配方]蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調料適量。

[製法]蒜苗洗凈，切成2～3厘米長的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略燙后切成片，加黃酒，鹽伴勻待用，菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，薑末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，調入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成。

[功效]清熱解毒，抗癌利尿。

[主治]可作為一切惡性腫瘤，白血病的輔助治療。

4、大蒜豆腐

[配方]嫩豆腐400克，青大蒜100克，調料適量。

[製法]菜油燒熱，待降溫至六成熱時，放入蒜段煸炒至軟，加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、精鹽、白糖等調味品，再加少許水煮沸，勾薄芡，調入味精。

[功效]補虛解毒。

[主治]一切惡性腫瘤及白血病患者之膳食。

上述就是謝別錄教授關於白血病的食療方的介紹了，白血病是血細胞發生了病理改變所致，這類病人機體內蛋白質的消耗量遠遠大於正常人，只有補充量多質優的蛋白質，才能維持各組織器官的功能。蛋白質另一功能是構成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用。

所以，白血病患者應攝人高蛋白飲食，特別是多選用一些質量好、消化與吸收率高的植物性蛋白和豆類蛋白質，如、豆腐、豆腐腦、豆腐於、腐竹、豆漿等。以補充身體對蛋白質的需要。人體蛋白質有調節人體酸鹼平衡的作用，若人體的蛋白質缺乏，就會使人體體液酸鹼失衡，使人體的弱鹼性環境變為酸性，導致人體各種內源性疾病的產生，包括癌症的發生。

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