葉酸，助你遠離乳腺癌！

時至今日，癌症已成為中國人第一大死因，人一生患癌的概率高達22%。我們身邊無時不刻都在上演著病患與病魔的「愛恨情仇」。癌症這種事，發生在別人身上是故事，而發生在自己身上叫事故！

癌症，讓人們談之色變，而乳腺癌又讓廣大女性驚恐不已。乳腺癌是女性，尤其是中老年女性的惡性腫瘤之一，嚴重威脅著女性生命健康。全世界每年約有50多萬名女性死於乳腺癌，患病人數呈上升趨勢，形勢令人擔憂。

隨著科學的發展，瑞典科學家研究發現一些營養素尤其是葉酸的充足攝入，可以有效降低乳腺癌的發病風險。這一研究發現曾被刊登在營養學權威學術期刊《美國臨床營養雜誌》。

這項面對上萬名絕經期后女性歷時15年的研究發現，當葉酸攝入量由160微克增加到456微克時，患浸潤性乳腺癌（惡性程度較高）的風險下降了44%，而這一攝入量卻可以通過補充劑很容易達到，這是多麼令人振奮的發現呀！

一、什麼是葉酸？

葉酸，B族水溶性維生素的家族成員之一。它對於預防胎兒神經管畸形、降低新生兒出生缺陷有重要的作用。現在國家已免費對備孕及孕期女性發放葉酸。葉酸還可以幫助預防巨幼紅細胞貧血和高同型半胱氨酸血症（心腦疾病的危險因素之一）。

二、葉酸為什麼能降低乳腺癌的發病風險？

葉酸在人體中充當輔酶的角色，參與氨基酸和核酸的代謝過程，並能通過過多個途徑參與DNA的合成及修復過程，以維護DNA的正常。正常的DNA結構和功能是維持染色體結構完整的保障，葉酸缺乏有可能導致染色體破損，而染色體破損會增加患癌症的風險。

三、如何才能獲取充足的葉酸？

為了獲得足量的葉酸，我們要多吃深綠色蔬菜、豆類、新鮮水果以及動物肝臟。但因為葉酸是水溶性維生素，食物加工過程中很容易損失，膳食葉酸想要達到456微克有一定的困難。而市面上大多數葉酸補充劑的含量都為400微克/片，所以建議大家可適量補充（或者補充複合型的維生素和礦物質片）。

另外，膳食中的新鮮水果、深綠色蔬菜以及動物肝臟，還能為我們提供豐富的VA 、VC和膳食纖維。而這幾種營養素也被研究證明有助於預防乳腺癌。VA、VC作為抗氧化劑可以通過清除自由基來保護DNA免受損傷，且VC可以增加四氫葉酸還原酶的活性，使葉酸能更好的發揮生理作用。膳食纖維有助於控制體重，預防肥胖，而肥胖是乳腺癌發病的重要危險因素。

最後，要提醒大家的是，飲食只是健康的四大基石之一。良好的心態，適量的運動和充足的睡眠都是健康的必備因素，也是預防乳腺癌的良方。

希望廣大女性朋友們能愛惜自己、關注健康、積極樂觀，讓我們一起向乳腺癌說「NO」！

（圖片來源於網路）

作者：黃文丹營養師

國家二級公共營養師

中國營養學會會員

首都保健營養美食學會理事

北京營養師訓練營高級營養講師