綠豆有一類人不宜食用

綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的，這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄，營養更佳！

炎熱的夏天，總是要吃一些冰涼的，綠豆是夏天人們都愛喝的，因為綠豆有清熱解暑的功效，但是也得好好的注意這個體質，不是所有體質的人都適合吃綠豆的，比如體質虛寒的人就不宜吃綠豆了。

綠豆是很有營養價值的，可以預防過敏，降低血脂，還有抗菌的效果，口乾舌燥的人吃綠豆可以降低火氣，夏天比較熱，是解暑的佳品。

體質虛寒不適合食用

如果體質虛寒的人，比如比較怕冷的，糞便不成形，女性白帶頻繁的，就不大適合吃綠豆了，這個可以利用紅豆代替綠豆熬煮消暑飲品，補充身體水分，但是一定要注意少吃一些冰冷的，食物溫度過低，腸胃會失調，對食慾和消化機能都有影響，皮膚會變差，抵抗力也會降低。

泡水多清洗自保

包裝綠豆因為與空氣隔絕，品質上比較能夠維持，然而民眾唯一能夠自保的方式，就是徹底將綠豆清洗乾淨，大部分民眾煮綠豆前，都會泡水等待質地變軟，若綠豆泡水需要40分鐘，可以每10分鐘換一次水，並且仔細清洗，讓農藥殘留量可以降低，避免誤食農藥引起傷害。

一些養生方法得知道它的屬性，還以什麼樣的人比較適合食用，多對自己的身體了解，屬於什麼樣的體質，對健康有一定的認識，關於飲食養生，從中醫的角度來考慮，是非常有利健康的。