大蒜哥美食之蒜泥白肉的做法
蒜泥白肉是一款非常美味的菜肴，該菜肉香濃郁，蒜味鮮香，香而不膩。此道菜的關鍵是材料的選擇，盡量選擇農家養的肥豬也就是土豬肉，味道才會甘香可口，有肉香味，部位一般選擇后臀肉或者五花肉，太瘦了不夠香，太肥了又怕膩。配料要選擇優質的蒼山大蒜，因為蒼山大蒜特點是香辣粘。所以，材料的選擇很關鍵。有了合適的豬肉，配以調味的蒜泥，這道菜就成功了。
食材：
豬后臀肉500克，蒼山大蒜2頭，花生油、鹽、香油、花椒、干辣椒、姜、八角
步驟：
1、準備好豬肉等材料。
2、鍋里加水，將豬肉，蔥段、薑片、八角下鍋，燒開，用中火慢煮。
3、當豬肉能用筷子扎透后，關火。
4、煮好的豬肉攤涼待用。
5、豬肉攤涼后，用刀切成薄片。
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6、切好的肉片整齊碼放在盤子上。
7、將蒼山大蒜去皮，用蒜臼子搗成蒜泥。
8、將蒜泥和味達美、香醋等混合一起，並撒點香蔥。
9、將調好的蒜泥汁倒在小盤裡，和豬肉放在一起。一道菜就做好了。
以上就是好吃的蒜泥白肉的做法，當然很多朋友是把蒜泥倒入肉中，味道也是不錯的額。
親們趕緊在家裡試試這道留住他的胃的菜吧！
【大蒜哥為山東蘭陵縣人，國內非著名農產品電商人，致力於推動本地優質農產品的宣傳推廣】
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