補充葉黃素，有助預防 黃斑病變、白內障

很多老年人知道葉黃素對眼睛好，這種物質到底好在哪兒，一般存在於哪些食物中呢？

視網膜后極部存在一個色素性區域，因含高濃度葉黃素而呈黃色，也就是我們常說的「黃斑」。葉黃素是一種類胡蘿蔔素，具有一定的抗氧化性，它能擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免受傷害，保持視覺靈敏與清晰。有研究發現，增加葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。綠葉菜和橙色蔬果是葉黃素的好來源，如芥藍、西藍花、菠菜、油麥菜、小白菜、胡蘿蔔、南瓜、芒果等，

葉黃素是一種廣泛存在於蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，屬於「類胡蘿蔔類」族物質，是一種重要的抗氧化劑，已知在自然界中存在著600多種類胡蘿蔔素，其中只有約20種存在於人的血液和組織中。在人體中發現的類胡蘿蔔素主要包括α一胡蘿蔔素，β一胡蘿蔔類，隱黃素、葉黃素、番茄紅素和正未黃素。醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，在食品中加入一定量的葉黃素可預防細胞衰老和機體器官衰老，同時還可預防老年性眼球視網膜黃斑退化引起的視力下降與失明。

⑴視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明；

⑵保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化；

⑶抗氧化，有助於預防機體衰老引發的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病；

⑷保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用；

⑸緩解視疲勞癥狀：（視物模糊、眼乾澀、眼脹、眼痛、畏光等）；

⑹提高黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發育；

⑺預防黃斑變性及視網膜色素變性；

⑻減少玻璃膜疣的產生，預防AMD的發生，補充視營素，就可以預防老年眼病發生。