多個世界美食之都代表為順德美食點贊！順德美食果然名不虛傳！

歷時9個月 走過10座城

「聞香識順德」美食巡展迎來收官之夜

最後一站

集十城美食之大成

賞饕餮美食 品傳統文化

為食客送上聲色味俱全的盛宴

從餐前小食到主菜，每道菜式都融入了活動走過的十座城市的特色食材。

餐前小食

菊花水蛇羹

以水蛇、雞、豬入羹，色澤晶瑩、綿軟甘香，口感香滑，具有滋補養顏的功效。

均安燒豬拼蒸豬

「均安蒸豬」是順德名菜之一，上過舌尖上的中國，名聲在外。這道燒豬拼蒸豬，集脆軟咸香嫩滑於一體，名菜精髓盡顯。

順德四杯雞

順德傳統名菜之一，用四杯調料：一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名，四味調和，香鮮濃郁。連香港食評家唯靈都話，順德「有六雞不可不食」，第一位就是「鳳城四杯雞」。

香焗羅氏蝦

以鹹蛋黃煎焗，咸香惹味

金牌燒黑棕鵝

特色蒸雙鮑

順德人對做魚特別有一手，當晚的菜單上，當然少不了一系列以魚入餚的菜式：

油泡筍殼魚

油泡筍殼魚，以慢火熟油將魚身浸泡至熟，外皮焦脆香口，魚肉仍保持鮮嫩多汁，兩重美妙口感。

珍珠馬蹄炒魚青

珍珠馬蹄小巧玲瓏，口感粉糯而有韌性，用來與魚青等配料一起炒丁，風味獨特。

開平蘿蔔浸魚皮角

豆豉煎鰻魚

魚湯浸韶關芥菜

飯後甜品，一道充滿順德風味的雙色倫教糕，為這晚的盛宴畫上了一個甜蜜而完美的句號。

來到收官之夜，當然不止有美食佳肴，還有被列入國家非遺文化項目、順德本土的文化精粹——永春拳表演。

表演嘉賓是陳華順永春拳第五代傳人羅德志的一眾門生。如果不知道陳華順是何許人，那我必須告訴你，他就是葉問的師傅！

席間更有精彩的廚藝表演。中國烹飪大師、碧桂園鳳凰國際中餐行政總廚林潮帶帶來絕技，蒙眼起水蛇片；

順德是廚師之鄉，無論男女老幼，人人都會下廚。順德名廚羅福南與年僅9歲的順德民間小廚神丁丁共同為市民現場表演《炒牛奶》，順德廚藝後繼有人！

活動現場還來了幾位重量級的嘉賓！四個世界美食之都——瑞典厄斯特松德、土耳其安泰普市、美國圖森市、墨西哥恩塞納達城市，一個世界文學之都——紐西蘭達尼丁的城市代表也受邀參與了今次活動。他們個個吃完都對順德美食高舉拇指點贊哦~

今年3月，聞香識順德——順德美食巡展系列活動在廣州啟動，一共走過了廣州、惠州、肇慶、雲浮、清遠、韶關、陽江、南京、開平、新會十座城市。地道潮流的精品順德美食匯聚、全民最愛十大順德菜展示、順德名廚廚藝表演，順德旅遊美食視頻展播，再加上粵劇、武術、香雲紗、龍舟說唱等順德本地非遺項目展演，聞香識順德順德美食巡展，每到一站，都為當地市民獻上精彩紛呈的順德傳統文化大餐與美食盛宴，令當地市民領略到正宗的順德美味，認識到豐富的順德文化，感受到全新的順德魅力。

江蘇站

韶關站

陽江站

順德區政府提出「開放引領、創新驅動」的發展戰略，以開放的理念引領順德新一輪的改革發展。今年3月，聞香識順德——順德美食巡展系列活動啟動，通過打造美食這個城市名片，向周邊城市推廣順德的城市形象，帶動順德美食、旅遊、文化等產業的聯動升級，促進城市升級升值。

順德是廚師之鄉，順德廚師博採眾長，善於因地制宜，不斷學習與創新，推動順德美食發展與提升。聞香識順德順德美食巡展每一站的活動，順德名廚都親自去到當地，通過採購地方特色新鮮食材，再結合順德蒸、炒、膾、灼、焗、釀的烹飪特色，最後創造出別具特色的順德美食。十城巡展中的每一道菜，都是順德美食在交流中不斷融合、完善、發展的成果。

五味周全，六藝領鮮，飲和食德，順其自然。順德美食在民間，想一飽口福的話，不妨到順德走一轉！