蜂蜜作為最常見的滋補品之一，不僅富含多種維生素和無機鹽，鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等礦物元素也很豐富，以及果糖、葡萄糖、氧化酶、還原酶等多種有益人體健康的物質。中醫認為：蜂蜜有解毒、滋養、潤燥之功效。

蜜蜂在采蜜

蜂蜜的主要功效

1、蜂蜜能改善心血管的代謝功能，改善血液循環，保證血液流通順暢。因此，對心血管病人有很大好處。

2、蜂蜜可以促進肝細胞再生，對脂肪肝等病症有一定的預防作用。

3、蜂蜜可以增加人體抵抗力，快速補充體力，消除疲勞。因此，蜂蜜能夠使人不易得病。

4、蜂蜜有殺菌的功效，因此常喝蜂蜜水可以清潔口腔，預防口腔疾病。

5、輕微燙傷的時候，將蜂蜜敷於患處，可以防止傷口感染。

6、每天臨睡前喝一點蜂蜜水，可以幫助失眠者更容易入睡、

7、蜂蜜能夠潤腸通便。

蜂蜜

目前市面上的蜂蜜種類非常多。根據蜜蜂所採集花的種類，蜂蜜的具體作用也發生了改變。當然，主體的功效還是大同小異的。根據蜂蜜的種類，其具體的功效也略有差距：

去火：菊花蜜、槐花蜜、荊花蜜、紫雲英蜜

美容養顏：蘋果密、菊花蜜、益母草蜜

養胃:棗花蜜、鮮橙蜜、荊花蜜

安神：刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜

養肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

勤勞的小蜜蜂

蜂蜜的食用禁忌

1、不要用蜂蜜餵養1歲以內的嬰兒，蜜蜂在採集花粉釀蜜的過程中，可能會攜帶上土壤及灰塵中的「肉毒桿菌」，成年人腸道抵抗力強，很難因此中毒。嬰兒腸道微生物生態平衡很不穩定，容易因此而中毒。

2、蜂蜜水不能用開水沖服，超過60度的溫度會破壞蜂蜜中的大部分營養成分，還會使蜂蜜中的酶失活。導致蜂蜜顏色變深，味道變酸。