這道菜女人和孩子都要多吃，常吃皮膚白又亮、補鈣還好吃！
豬尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，富含膠原蛋白以及鈣、磷、鐵等營養物質。豬尾骨燉湯也是不錯的湯品之一。豬尾巴裡面含有膠原蛋白，而膠原蛋白可以美白，保濕，淡斑去皺。吃起來口感非常的捧，要是好久沒有吃肉的話，做一次這個豬尾巴來大吃一頓，感覺超爽。
新鮮豬尾巴，3-4條
洗乾淨，如果有毛要刮乾淨喔，上面的肥肉也去掉些吧
斬碎，一段段的吧
鍋里入涼水，倒入切好的尾巴
開火一會水就混了
再一會就會有很多髒東西浮出了
接一池子水，倒進去過水的尾巴
一塊塊的清洗乾淨
準備一大塊姜，切片
鍋里倒油開火
入薑片
入豬尾巴
翻炒，炒至薑片很軟很薄
豬皮也微微發白，就不用炒了
醬油多多的
翻炒出香味
加些鹽，十三香
熱水一大盆
全部倒進去
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大火燒開
加入紅曲米
實在沒有用老抽代替。主要是上色用。這就是我用的。
然後改小火燉吧，用砂鍋最好。天氣冷懶得洗那麼多鍋，所以今天我就一個鍋里完成
水比我圖片上的要多些，燉倒差不多剩半碗的樣子就加些糖還有雞精
還有蚝油一大勺
翻炒慢慢收干汁水
出鍋
我在百度豬尾巴的時候看到了這樣一個分享：最近寶寶總愛磨牙，每天夜裡聽著他的磨牙著，急的我呀，問了醫生，有說是缺鈣，有說是肚子里有蛔蟲，最後，一位年長的醫生給我支了個招，說買2條豬尾巴回去紅燒著給寶寶吃吃看，這是民間土方子。還真別說，寶寶吃了以後，磨牙的次數明顯減少了哦！我們這裡孩子流口水，吃點豬尾巴也特管用