能做菜的時裝設計師，環保主義「老司機」

漏佳旎，人稱「漏漏」，愛玩跨界的巨蟹座。從沒進過廚房的服裝設計師變身美廚娘，將藝術美學融於廚藝，打造自然食材與食譜的「漏一手」生活美學平台。

漏漏的民居有間寬敞的陽光房。在這間具有廚房功能的陽光房裡，她時常這裡為電視廣播錄製美食節目，分享她的美食秘籍。

漏漏原本是時裝設計師，自主創業的項目做得風生水起。與跟時裝完全不相干的美食結緣，是在父親過六十六歲生日那年。根據風俗，身為女兒的她要動手烹制六十六塊肉。廚藝生疏的她尋訪匠人，反覆嘗試后，終於端出讓父親和賓客都讚不絕口的成品。那桌壽宴帶給她的美好記憶，是美味和分享疊加的雙倍快樂。她迫切地想把這種帶有煙火氣的樂趣，傳遞給更多的人。

第一次做響油鱔絲，第一次做羊角包，第一次做法式大餐……漏漏拜訪的名廚越來越多，學會的菜也越來越豐盛複雜。時裝設計師對於美學的敏銳讓她烹制的食物擁有一種特別的藝術感。很多著名的廚師都有這樣的特質，他們將閱歷融入菜品的設計，讓佳肴的美不僅限於色香味，而是有了更深的韻味。漏漏把自己的工作室定義為美學工作室，也是希望以烹飪為起點，通過和各種藝術理念及表現形式的碰撞、結合，讓做菜的人和食客，獲得味蕾和精神上的雙重享受。比如，她以稻殼為靈感，聯合新中式女裝單芒，手鞠手工藝人apple·鞠將手鞠藝術融入美食製作手鞠飯糰。

「形」只是最簡單的，漏漏的食物美學中，「意」韻更重要。她堅持做菜要「不時不食」，循季節選擇時令食物，這是對自然的尊重。她還認為，食物最高級的美在於本真，所以食材才是一道菜是否為美的關鍵。漏漏每到一個地方，都會走街串巷的去菜市場「淘寶」，了解當地的風土人情，尋找最優質，無污染的綠色食材。

不久前，漏漏開始對「米」感興趣。說來有趣，和很多孩子一樣，她小時候貪圖「滋味」，覺得米飯太過平淡。如今，隨著在美食領域的深入，漏漏越來越重視食物本味，好的米飯，噴香甘甜。「一定要去田地里，親眼看一看稻米的生長環境」。聽朋友說霜降后的大米特別好，漏漏馬上就趕往東北五常。抵達時，田裡的稻穗壓得很低，是經歷了霜降洗禮的厚重。

一個原本徵戰時裝周的女孩，一頭扎進哈爾濱農田裡找尋大米，在廚房內鑽研美食一呆就是數小時一整天。漏漏說，這大概和她性格有關。巨蟹座的她，性格也像螃蟹那樣，外殼堅硬，內心柔軟。短髮搭配黑衣十分爽利，笑起來，一側嘴角的酒窩又有一種動人的甜美。她打拳擊，也練瑜伽，在爆發力、和寧靜中遊走，動靜怡然。

她身上還有很多這樣有趣的「混搭」。比如她「老司機」這個隱藏身份。漏漏有十多年駕齡，偶爾她喜歡聽引擎的轟鳴，迷戀駕駛的「速度與激情」。更多時候，當日常工作中需要外出，她會堅持一絲不苟地駕駛節能環保的車，希望為天空驅散霧霾，添上一抹藍。

從設計到美食家，從倒車入庫都笨拙的新手到「老司機」，人生的每一個路口，漏漏都能漂亮地轉身過彎。為她開路的不僅僅只是好學、勤練，更是一種不斷克服和勇敢超越自己，追尋完美的精神。做設計，漏漏麾下集合了一大批滬上優秀的設計師；學做菜，她成為美食節目的嘉賓；踐行環保，她是達沃斯全球傑出青年上海社區執委，熱衷公益事業帶動周邊的人。通過自己的混搭經歷和美食節目，漏漏希望能有更多人邁出勇敢嘗試的第一步，無論是涉足新領域，還是加入環保的隊伍。

Q：除了設計師和美食家，聽說你還有個隱藏身份是「老司機」？

漏漏：按駕齡算的話確實挺「老」，已經換過一本駕照了。我開車超過十年，買過兩輛車，最近一次買車，車子的油耗水平是我最優先考慮的因素。

Q：為什麼會對這方面特意關注?

漏漏：我個人是一個環保主義者，也參加過許多這方面的公益活動。以前覺得做公益可能是社會名流、富人們做的事情，公益離自己很遠，可當真正身體力行之後就會發現，公益很簡單，也確實可以有改變的力量。你一個選擇就可能對周圍的人產生影響，所以我也很關注車的能效，希望從踏出家門就開始踐行環保。林肯MKZH就是一輛油電混合的車，根據不同的路況會自動切換驅動能源，在保持動力充沛的前提下用最環保的形式出行，我覺得這樣很好。

Q：除了動力和能耗，還有哪些方面是「老司機」會比較關注的？

漏漏：我覺得這跟每個人開車時扮演的角色是會有關係的。平常生活中，我喜歡帶著朋友、家人一起出去，所以我很看重車內空間，林肯MKZH的空間寬敞；良好的車廂靜謐性能夠讓駕駛者和乘客都有一段更舒適的旅程。另外，從設計師的角度來看，這款車內飾的設計非常人性化，顏色搭配和諧，做工也精緻。

Q：女孩子喜歡開車的不多，你最喜歡開車帶給你的感覺是什麼？

漏漏：一種載著很多人的幸福感。他們都睡著了，你把這一車人載到另外一個地方去，有一種成就感和滿足感。雖然我偶爾也喜歡開快車，但平時開車的時候不一定非要很激烈，有的時候路上很擁堵，再來點「刺激」容易路怒，我覺得開車聽一點古典音樂也是挺好的。我車裡也放流行音樂，我對各種音樂接納度都還蠻高的。不過無論哪種音樂，都需要一個好的音響來呈現。林肯MKZH搭載的Revel音響就很棒。

Q：一天裡面如果多出來第25個小時，你會拿來做什麼事情？

漏漏：我覺得會有更多的時間可以去陪伴家人和朋友吧，帶他們去看更大的世界，吃美食，賞美景，看看自然，也可以一起用行動來保護這份美麗。