大米驚艷吃法，絕對豐富你的餐桌！
大米怎麼吃？
你是不是會說，燒飯，煮粥？
其他還能想到什麼？
大米作為咱們國家最受歡迎的主食之一，營養豐富，口味溫和，不僅能為人體提供B族維生素，還能健脾養胃，對身體幫幫噠。
如此優秀的大米，我們當然不能放過。
大米除了做主食，還能做成小食和甜品
美味十足，創意多多～
還等什麼，趕快看完
動手一起試試吧～
香菇素肉米團
·主料·
食材
剩米飯
大豆蛋白
香菇
小芹菜
用量
200克
50克
3朵
2顆
·輔料·
食材
澱粉
花椒粉
胡椒粉
芝麻油
鹽
蚝油
十三香
用量
2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
·做法·
1. 大豆蛋白撕，香菇洗凈切成細碎丁狀，芹菜洗凈切小碎丁。
2. 切好的大豆蛋白加入少許食用油、十三香抓勻，入味。
3.大豆蛋白、香菇、小芹菜和剩米飯混合，加入花椒粉、胡椒粉、芝麻油、鹽、素蚝油拌均勻。
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4.拌好的米飯中，再加入澱粉，按照順時針方向攪拌均勻。
5. 拌好的米飯，取適量捏成圓餅狀。
6.鍋里放入適量的油。油熱后，放入捏好的米餅，中火，一面煎至金黃，翻面煎另一面至金黃即可出鍋。
小貼士
1. 揉捏米餅時，最好戴一次性手套操作，如果沒有一次性手套也可以在手上抹適量食用油，以防沾手。
2.如果沒有大豆蛋白，也可以用素雞或麵筋代替。
3. 做這道米餅所需的米飯，軟硬適中的最好。
山藥大米紅豆糕
·主料·
食材
粘米粉
山藥
用量
100克
半根
·輔料·
食材
紅豆餡
綿白糖
用量
50克
10克
·做法·
1. 山藥去皮切塊，用破壁機/攪拌機/料理機將生的山藥打成泥漿。
2. 山藥泥里加篩過的沾米粉，再倒入綿白糖，攪拌至無顆粒狀態。
3. 將米糊倒入六寸蛋糕模具。
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4. 蒸鍋將水煮沸，將模具放在蒸籠上。
5.用屜布蓋在蒸鍋上，再蓋上鍋蓋，以防止蒸汽滴落在米糕上。中火蒸30分鐘。關火后燜5分鐘。
6. 米糕稍晾涼后切片，每兩片米糕中間塗抹一層豆沙餡，4片米糕夾著3層豆沙餡，疊在一起然後切塊。
核桃酪
▽
·主料·
食材
生核桃仁
紅棗
大米
用量
200克
80克
半碗
·輔料·
食材
綿白糖
用量
適量
·做法·
1.大米泡上一天一夜，紅棗泡漲。
2.核桃仁用沸水泡1個小時，泡漲後去皮。（也可以直接買剝了皮的核桃仁）
3.紅棗放入鍋中用水煮一會兒，大概4、5分鐘，撈出，冷卻後去皮去核取棗泥。
4.核桃仁放入料理機中，加半碗水打碎，越碎越好。
5.浸泡好的大米放入料理機，加適量水打出米漿，然後用濾網過濾掉米渣，只留下米漿。
6. 砂鍋倒入核桃碎，米漿，棗泥，開小火煮沸后再煮5分鐘（最好在旁邊看著，防止溢出）。濃稠度可根據自己的喜好調整。加入適量綿白糖或冰糖即可出鍋。
香甜鬆軟的米糕
·主料·
食材
大米
麵粉
用量
250克
100克
·輔料·
食材
糖粉
酵母
黑芝麻
枸杞
用量
50克
2克
適量
適量
·做法·
1.大米250克浸泡過夜，瀝干水分後放入料理機/攪拌機中，加入125克清水。 分三次攪打， 打成米漿。
2.取一半米漿放入鍋里微微燙熱，然後將生米漿倒入，拌勻。
3.加入100克過篩后的麵粉，輕輕拌勻，加入適量涼水調勻。
4.加入50克糖粉和2克酵母依次拌勻，倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞。
5.倒入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鐘。
6.大火燒開後轉小火蒸15分鐘。關火后燜2分鐘，出鍋即食～