家庭自製腌黃瓜超級下飯好吃，馬上學起來！

用料：黃瓜10斤、尖椒1斤、鹽1袋400克左右、醬油4袋、糖1斤、蒜7到8頭、姜半斤、油4兩、花椒1小把、白酒3兩。

1.準備不鏽鋼大盆1個，把黃瓜洗乾淨，切段，盆最下面放尖椒，注意把尖椒從中間折斷，撒一層鹽，上面放一層黃瓜段撒一層鹽。黃瓜腌12小時，把水分都空掉。

腌黃瓜

2.如圖，蒜切厚片，姜切片。

腌黃瓜

3.將醬油糖，倒入不鏽鋼鍋中，熬開後放涼。

腌黃瓜

4.另取一鍋中放入油，六成熱后加入花椒，鍋開后關火。

5.第二天早晨，將酒倒入醬油鍋中，把黃瓜水控干，把黃瓜，尖椒，蒜，姜拌均勻后，放入空罐子里，然後把醬油倒入，醬油淹沒黃瓜就行啦，最後把熗好的油澆在罐子最上面，封住醬油。

腌黃瓜

6.罐子放在陰涼地3天，即可開罐食用！