古人泡茶用水的十分講究

泡茶用的水對於現代的我們是沒有什麼可講究的，拿到什麼水就用什麼水，但是古人就不同了，他們對泡茶用水十分講究，主要有三個標準：一是水要甘而潔；二是水要活而清鮮；三是貯水要得法。

陸羽《茶經》明確指出：「其水，用山水上，江水中，井水下。」所指山水即是泉水。

因此古人品名茶，要用名泉之水，比如品西湖龍井就要用虎跑泉水。

在古人的茶文化中，茶與泉是不可分的。現代人也越來越注重泡茶用水的選擇，也喜歡用山泉水來泡茶啦！