香蕉上的黑點竟是炭疽病？有黑點的香蕉能吃嗎？

香蕉是一種很常見的水果，美味可口，營養價值豐富，含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅，並具有一定的減肥功效。因此，香蕉深得人們的喜愛。在生活中，很多人會購買香蕉，相信大家在選購香蕉的時候會發現，有些香蕉的表面是有黑斑的，而這種香蕉人們是不會買的，因為大家認為這些黑點其實是炭疽病。

香蕉上的黑點是炭疽病嗎?

香蕉上的黑點是炭疽病引起的。廣州中醫藥大學附屬骨傷科醫院急診科主任李輝醫生解釋，香蕉跟其他植物一樣，也會有害病的情況，炭疽病就是其中的一種。香蕉的其實是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性病害，這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因為香蕉的這種黑點癥狀與人類的炭疽病癥狀相似，所以也就稱為炭疽病。

那麼人們吃了有炭疽病的香蕉是不是也會傳染而患上炭疽呢?

其實，是不會的，所以大家不要擔心，這種香蕉是可以吃的。因為香蕉的炭疽病與人類的炭疽病雖然名稱一樣，癥狀也很相似，但是這兩種其實是完全兩回事來的。

人類出現的炭疽病是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產品及食用病畜的肉類而發生感染。李輝醫生介紹，臨床上主要表現為皮膚壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血症癥狀，皮下及漿膜下結締組織出血性浸潤;血液凝固不良，呈煤焦油樣，偶可引致肺、腸和腦膜的急性感染，並可伴發敗血症。自然條件下，食草獸最易感，人類中等敏感，主要發生於與動物及畜產品加工接觸較多及誤食病畜肉的人員。

因此，使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼關係，也不會使人致病。

有黑點的香蕉能吃嗎？　

有黑點的香蕉代表香蕉已完全成熟，此時口感和風味最好。未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易導致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出現黑斑時是香蕉最佳食用時機。但當果肉出現發黑、腐爛等現象時則不建議食用。

指導專家：李輝，副主任醫師，廣州中醫藥大學附屬骨傷科醫院急診科主任、ICU主任，中華中醫藥學會急診分會委員。

專長：曾代表廣東省急救系統參加衛生部醫政司舉辦的「全國急救技術比賽」，獲得單項操作第一，並榮獲「全國十佳急救能手」的榮譽稱號; 多次帶領廣東省的參賽隊伍參加全國各級急救比賽，獲得良好成績。

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