吃辣條吃出肝損傷

近日有報道稱，河南一10歲男孩連吃幾周辣條后突發肝衰竭，專家在排除藥物、化學毒物、中藥、保健品等原因后，考慮診斷為辣條中食品添加劑引發肝損傷。辣條被網友熱捧為「史上最牛零食」，看了這則消息，我們還能盡情去愛它嗎？

辣條是塑料做的嗎

4月23日，著名演員林更新發微博分享了自己給好友趙又廷吃辣條后搞笑的一幕，趙又廷吃后說的第一句話是：這是不是塑料？

國家二級營養師谷傳玲介紹說：所謂辣條，又名麻辣條，多用加工過的大豆皮、麵粉，輔以辣椒粉、小米辣等，再添加色素，炸制而成，與塑料無關。

辣條味道獨特，且價格較低，每包價格不過0.5元—1元。對於喜歡口味重的零食的孩子們來說，很難拒絕辣條的誘惑。

辣條有營養嗎

從辣條營養成分表中可見，每100克辣條含蛋白質9.5克、脂肪7.3克、碳水化合物70克和鈉2.6克，能量1622千焦，並含十幾種食品添加劑，包括甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、鈉硝酸鹽等。

可見，辣條熱量高、鹽分大，營養素含量少，常吃會增加肥胖、血壓增高等風險，屬於垃圾食品。

辣條已走出國門

雖然辣條是垃圾食品，但中國辣條已走出國門、邁向世界，且出國后，它的價格也跟著翻倍，在美國曾賣到1.2美元（約合人民幣8.3元）。

法國科學家幽默地解釋了人們迷戀辣條的原因，他們發現，愛吃辣的男性會分泌更多睾丸素，且吃熱辣椒還會刺激男性荷爾蒙分泌，所以愛吃辣的男性比口味清淡的男性更具男子氣概。當然，該說法只是一個玩笑，未經實驗證實。其實，法國人向來不喜歡又熱又辣的食物。他們認為食物里添加過多辣椒會妨礙他們享受正宗、精緻的法國菜。

孩子常吃辣條危害大

辣條中含有很多的添加劑，其中甜味劑和甜蜜素攝入過量會對人體肝臟和神經系統造成危害，對排毒能力較弱的青少年危害尤其明顯，長期吃辣條，易引發化學性肝損傷，如不及時處理，還可能引發肝硬化、肝癌等。

世界衛生組織提出，每人每天鹽的攝入量為5克，《中國居民膳食指南》里提出的是「成人6克，兒童4克」。這意味著，兒童吃一袋小包裝的辣條，其所攝入的食鹽就已經超標了，大人吃一包大包裝的辣條，攝入食鹽量也超標。

此外，市面上銷售的一些辣條是「三無產品」，其生產商一般都是小作坊，生產食品所用油脂的品質是令人擔憂的，如使用劣質的過期油或地溝油，則有強致癌性，常吃會增加患癌概率。

文/海聞

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