香文化中的「香席」是什麼意思？

香席和日本的香道一樣，歸根結底就是品聞沉香等香料的文化活動。一個完整的香席，就像茶席一樣，要有令人安靜的空間，稱為「靜室」，布置簡雅的室內，要有合乎節令的插花、掛軸，通常四人一席，賞完插花、字畫，接著是品茶（以淡茶為主），喚醒感官讓身心狀態準備好，迎接品香的高峰。接著，才進入品香本身。

1.理香：觀察整塊香木如棋楠等的紋理、色澤變化，尋找適合下刀的地方。

2.解香：以有題款的解香刀，切下一小片香木。

3.起灰：以香壓將品香爐里的灰堆得形美而疏密有致（這影響香味）。

4.點炭移火：將炭點燃，移入品香爐，埋於灰中。

5.鋪灰：放入香木，隔灰悶香，不見煙不見火，只有無形無色的香，細細繚繞。

6.品香：左手握爐頸，右手輕圍，吸氣聞香，側面吐氣。

7.題香簿：以書法將品香心得七字以內，寫在品香簿上，以香名落款，用印，才算完成。

裊裊清煙變化無窮，一會兒收，一會兒放，一會兒緊，一會兒松，有時打折，有時迴轉，寬細結合，變化微妙……

今天我們要提倡的香席活動，既不必、也不可能完全還原古人的原始面貌，因為不但今天社會的狀況和古代已經不同，而現代各項科研成就，以及資訊的發展、貿易文化交流的頻繁，也都絕不是古人所能想像的。所以香席活動的推廣，一方面由於環境、王具和原料三者的限制，在今天仍然並非一般社會人士所能輕易負擔。

但另一方面，香席的內容和方法，卻可以拜科技與現代文明發展之賜，向更廣闊高深的境界中去探求，而在心靈的向度上，當然也有可能跨越出古人曾經悠遊過的疆界，這一點應該是在進行香席之前，所應當自我期許的。