藿香黃花燒土鱔魚

在是鱔魚 ，藿香，黃花菜這三樣都最好的時候，都很容易買到，我已經被誘惑得不行了！ 今天必須燒一盆 ~~~ 黃花菜煮在鱔魚的湯裡面，味道很特別，很下飯的搭配

食材及其調料：

鱔魚500g，菜籽油適量，藿香20g，黃花菜40g，泡姜30g，泡椒15g，大蒜20g，干紅花椒5g，干紅辣椒10g，新鮮花椒20g，

料酒8g，白酒3克，胡椒面3g，家常火鍋底料50g，二荊條1個，小米椒3個

製作步驟：

1.活鱔魚宰好，切片或者切段（飯店裡是切段，成菜好看，我們自己吃為了更入味，我們是切片哈 ，是賣鱔魚的幫弄好了的），洗乾淨，料酒和胡椒粉碼味15分鐘

2.切泡椒，泡姜，蒜和干辣椒 ；黃花菜，藿香等洗好

3.鍋里熱油，把碼好味的鱔魚下鍋炒斷生，盛出來備用

4.鍋洗乾淨，再次加入適量菜油，八成熱時，加泡姜，泡姜，大蒜，干辣椒，干紅花椒下鍋煸炒，加火鍋底料，然後加鱔魚繼續煸炒，然後加點水

5.燒開鍋后 ，加黃花菜繼續煮熟 ；這時候切青紅椒和藿香

6.撈出來倒在碗里

7.鍋里再次熱油，油六成熱時，把洗乾淨的青花椒爆香，澆在碗里；然後把青椒，小米椒撒上去，藿香撒上去，讓一部分藿香mi到湯里，一部分像圖片這樣，然後吃的時候，把藿香均勻攪拌，就出來濃濃的藿香味道了哈

這裡面最贊的是黃花，和鱔魚那個味道簡直是絕配了，特別入味