喝茶為啥好你真的知道么？
茶葉是中國的傳統飲料，中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。大家都知道飲茶好處多多，但是大家知道為什麼茶葉有這麼多好處么，今天小編從茶葉的營養成分、品質成分和功效成分三個方面入手帶著大家深入了解茶葉為什麼好處多多。
1茶葉中的營養成分：
六大食品營養素
蛋白質，脂質，碳水化合物，維生素，礦物質及微量元素，水。
· 五類(44種)人體必需營養素
A.必需氨基酸8種： Ile\Leu\Phe\Met\Tyr\Thr\Lys\Val
B.必需脂肪酸1種： 亞油酸
C.維生素13種：脂溶性4種—VA、VD、VE、VK；
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水溶性9種— VB1、VB2、VB6、VB12、葉酸、生物素、VC
D.無機鹽：a常量元素7種：Ca、P、Mg、K、Na、CL、S
b微量元素14種：Fe、Cu、Zn、Mn、Mo、Ni、Sn、等
E.水
2茶葉中的品質成分：
如何使其成分比例適合是品質好壞之關鍵
色：色素（葉綠素、胡籮卜素）、酚類
香：芳香物質（鮮葉中87種、綠茶260種、紅茶400多種）
味：多酚類、氨基酸、咖啡因、糖
茶多酚 — 澀 咖啡因(鹼) —苦 茶氨酸 — 鮮爽
例：滋味因子：氨基酸
鮮爽味：Theanine（茶氨酸），Glu，Asp，Gln，Asn
甜鮮： Thr，Ser， Ala，Gly，Met，（Cys）
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甜略苦：Pro
苦： Val，Leu，Ile，Phe，Tyr，Trp
苦略甜： His，Lys，Arg
對於綠茶，氨基酸主要影響滋味，其次是香氣。
對於紅茶，氨基酸主要影響香氣。
含量與品質總相關：氨基酸含量與綠茶級別之間的相關係數達到0.987。
3茶葉中的功效成分：
功效成分（功能因子）概念：能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機
能的物質。
茶多酚（茶色素）、茶氨酸、咖啡鹼最具現實應用價值！
茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱。這是茶葉中一類主要的化學成分。
含量高：占干物重的18-36%
分佈廣：全株各器官都有
變化大：內外因的影響最顯著
集中表現在茶芽上，對品質的影響最顯著
茶多酚的功能：
清除自由基、抗衰老、抗腫瘤、抗突變、殺菌、抗病毒、降血糖、降血脂、抗過敏、增強免疫等。
不知道大家看完三個方面的介紹對茶有沒有有了更深入的了解，如果覺得對大家有幫助記得點贊關注喲。