養生美食:新春來一盤米其林南瓜湯,金黃映照新年的福氣

米其林南瓜湯

南瓜平行切兩半,去籽,划刀印,放小塊黃油,一瓣蒜蓉,鹽,胡椒,迷迭香,200度烤50分鐘。

烤好后

勺子kuai出南瓜泥

鍋里炒洋蔥蒜大蔥,加白葡萄酒

加南瓜泥,雞湯/水,鹽,胡椒,黃油。這裡該加帕瑪森乳酪絲,奶油,黃油也是比我的用量多四倍。

攪拌棒進鍋攪拌,一開始打不滑,加水就好了。另外,最終也不算特別滑,因為沒加奶油,綠色的是蔥,如果不想要可以一開始不炒蔥。

提前泡發的香菇,炒,加點豆芽,搭配著好看。能撐起造型。

一小堆炒好的香菇豆芽,上面放幾片乳酪。

周圍倒上南瓜湯,撒上小茴香。

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