吃遍全上海鍋貼篇!
沒有哪個上海人不愛鍋貼!
有腰有臀的鍋貼,
臀部焦硬,咬一口脆爽,
腰部綿軟,浸潤著肉汁,
肉餡和皮子渾然一體,
嗲嗲的讓人慾罷不能!
上海人吃鍋貼還講究,
一定要趁熱吃,
趁著剛出鍋的那口熱勁兒
燙口了也不鬆口。
前幾天魔菌出了一篇生煎指南,迅速10w+,
《魔都最全生煎指南!在上海吃生煎,收藏這一條就夠了!》
留言中大家說更喜歡鍋貼,
所以魔菌就尋遍大上海的鍋貼出了這篇攻略,
連犄角旮旯里的攤頭都給儂挖出來了!
全部都是精華,一定要牢牢收藏好了!
1
胡記鍋貼
很容易錯過的一家,生煎爐子就直接支在店門口。小小的門面從早上八點開始排隊,一直要排到關門。開鍋的時候尤其熱鬧,二兩的三兩的甚至六兩的,吃貨果然彪悍……
出爐的鍋貼趁熱吃,咬一口,一包湯水,鮮得來!底板焦脆,肉餡軟嫩,蘸上辣醬油,解膩又好吃。
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地址:太原路231號隔壁(近建國西路);中山北路239號(近寶昌路口)
價格:5元/兩
2
為民點心店
幾位阿姨分工明確,手腳飛快,用兩根擀麵杖擀皮,超級霸氣!鍋貼烘得焦黃,吃起來嘎嘣脆!蘸上辣椒醬,或者淋上醋,都是超級好滋味!
店面是真的破,只賣3樣東西,鍋貼5元/兩,清湯5角/碗,咖喱牛肉湯3元/碗,不少吃貨不惜穿越整個大上海過來吃!如今想找一碗5角錢一碗的湯,也是不容易啦!
地址:惠民路62號(近楊樹浦路)
價格:5元/兩
3
二兩伴
依然是家小破店,一餐吃下來,10個正好,也就是老闆娘說的二兩半!
老闆娘很客氣,守著一鍋熱騰騰的鍋貼,聽阿姨說著上海話,時光biu一記回到小辰光。再吃著燙嘴的鍋貼,嗲嗲的老上海風味。
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地址:金豫路100號禹洲國際二期3號樓43號
價格:6元/兩
4
阿年鍋貼
如果對環境有要求,請直接pass掉這家店!老闆絕對任性,除把周一周二定為休息日外,碰到有事也會不定期休息哦,但是呢,即使這樣,來吃他們家鍋貼的人也是趨之若鶩。
月牙般的鍋貼,只只秀氣,每一鍋出爐都會以迅雷不及掩耳之勢被售罄,皮韌勁,用料足,有湯汁,底香脆,配一碗3塊錢的小餛飩,太滿足!營業時間只限上午5點半-10點半,晚了可就吃不到咯。
地址:周家牌路94號-5小號(近松潘路)
價格:6元/兩
5
宏玉坊
老西門最好吃的鍋貼,路邊的那種小店,店主是位上海阿姨,客客氣氣,裡面收拾得挺乾淨,還有二層。
烘鍋貼的爐子用的還是煤球,生火麻煩,但火候均勻,油和澱粉混出焦香,個個都是金黃的脆底子,吃起來口口生香!
所有鍋貼都是現包現煎,上海的捏法,只只挺立造型好看,上面不撒芝麻和蔥花。招牌鮮肉鍋貼,緊實成團的肉餡和鮮甜的湯汁被鎖在厚薄適中略帶彈性的皮里,調味深得上海民心。
地址:肇周路395號(李惠利中學斜對面)
價格:鮮肉鍋貼6.5/兩 招牌鍋貼7元/兩
6
又一村
很多人從小吃到大的店,不只是情懷。魔菌到店排隊時,等在前面的爺叔是位土豪級,一人包攬了一斤二兩,霸氣!
一下口就知道不是一般的點心店,至少也是點心店中的戰鬥機。鍋貼超級大個,汁水豐富,底子也不錯,就是太厚了。提一句,他家的小籠包同樣是一絕,值得拔草。
地址:四平路591號(近新港路)
價格:7元/兩
7
蒲石小點
原木色為主的裝潢,樸實且溫馨,主打手作上海點心。對環境有要求的吃貨來這裡不會錯。鍋貼的顏值也是特別高,可以說是顏值與實力並存。
綜合鍋貼里有2肉2素2蝦仁,還配著蔬菜卷和粢飯糕,好吃!雖然價格有些小貴都還是很驚艷。
地址:長樂路339弄18號(襄陽北路口沿街家得利旁邊)
價格:綜合鍋貼組合 38元
8
大王鍋貼
大王鍋貼店鋪開了不少,但幾乎也是家家火爆的狀態。沿街小鋪子,湯汁雖然不多,但是十分鮮美。
看到滿滿一鍋白胖胖的小東西,頓時就垂涎三尺。不過幾分鐘,鍋貼底部煎得金黃金黃,特別誘人,散發出特有的鍋香。
地址:歷城路124號(近昌里路);東安路424號
價格:4.5元一兩(外帶)
9
章氏
幾十年的老牌子,開在居民區,有「涼城居民食堂」的美稱,很多人的童年回憶。
鍋貼需要客人自提,賣得太火,以致於在窗口等了許久,熱騰騰出爐后裝入不鏽鋼盤中,個頭不算太大,但只只挺括,表面微油黃,底略焦,賣相很素!皮薄肉厚,汁水足,剛出爐有些燙口,但是口感是絕佳的好!
地址:涼城路822號
價格:7元/兩
10
水豐特色鍋貼
2平米小店,4個小夥子,犄角旮旯,只有門頭,沒有座位,下午一點準時收攤,每天都要排到馬路口!
他家鍋貼的特色就是底脆、皮薄、汁多,咬上一口,焦香酥脆,好過癮!還沒來得及回味一個就沒了!一不留神,豐富的湯汁直撲出來!汁水充盈鮮甜,麵皮和肉餡配合天衣無縫。
地址:延吉東路557-7號
價格:7元/兩
11
汪師傅鍋貼
開了20多年的老店了,絕對是愛到心坎里的早飯經典。吃鍋貼最盡興的,莫過於嘬一口湯汁咬一口飽滿Q彈的肉餡!超級滿足!
細細彎彎月牙形的鍋貼,底部焦黃,麵皮韌軟,一口咬下去,汁水便急匆匆流到嘴裡,鮮甜鮮甜的!再來一碗豆花,完美!
地址:靈岩南路1085號(近凌兆路)
價格:5元/兩
12
盛記一品鍋貼
一爐新鮮的鍋貼出爐,瞬間秒光,服務和環境就不談了,每到飯點,人潮那叫一個洶湧!
鍋貼個頭大,關鍵是皮特別薄!說真的,這是魔菌見過的皮最薄的鍋貼,用來做蒸餃、湯包都沒有問題。咬開不得了,全是湯汁!上面白芝麻和蔥撒的蠻多,夠香!
地址:真光路1288號百聯中環購物廣場B區1層
價格:8元/兩
13
蘇小柳點心專門店
江南水鄉,木質桌椅,背景樂也很舒心,特別適合文藝青年,而且服務還熱情,瘋狂給蘇小柳打call!!
香辣鍋貼和蘇小柳的名字一樣,超高顏值!肉餡味鮮多汁,鍋貼底很脆,煎的正正好,嬌滴滴的,活脫脫江南女子模樣。
地址:淞滬路333號1樓(多家門店)
價格:鮮肉鍋貼、香辣肉鍋貼12元/兩
14
曹行鍋貼店
講真,這家看似普通的鍋貼店,其實開了已有近30年了,滿滿的兒時記憶!比現在的小楊生煎,歷史還要悠久的多。很多人都說,來這裡吃的不是鍋貼,是回憶。
老闆是三位阿姨,貌似是姐妹,透著一股子的親切,就做早市和午市!搪瓷盤,只賣四塊錢,普通小吃,很家常,很有媽媽的味道,說多了居然有點感動。
地址:曹建支路與金都路交叉口
價格:4元/兩
15
仇記特色小鍋鍋貼
夜間在浦東地區出沒的小攤,論破舊程度,這個攤頭可以排前三。別看它簡陋,樣樣齊全,鍋貼、粥、牛肉湯都有,好吃價格還親民,並且感覺很乾凈,真心實惠!
不過能不能吃到,還真是要拼人品!有時候半夜路過攤頭還在,一記冷風吹過,手中捧著新鮮出爐的鍋貼,心裡暖暖的。
地址:金楊路672號中國銀行旁(近棗莊路)
價格:5元/兩
16
老闆娘點心店
十幾年,味道一如既往的好,過來的都是附近小區居民。小店一半是廚房,一半是營業地兒,還外加一張收銀台,很有市井氣息。
剛出鍋的鍋貼,那叫一個底脆肉鮮,一口下去湯汁飆出來,肉餡緊實說明用的都是好肉,特別符合上海人的口味。
地址:通河路227-229號(近共江路)
價格:5元/兩
17
極延一人一鍋
鍋貼如其名,一人一鍋,給客人也是一鍋端上來,乾淨衛生。環境也是清清爽爽。
鍋貼有點像日式抱蛋煎餃,鍋貼下面打個蔥花蛋,戳開鍋貼,流出的油碰在底部的一層蛋上,滋拉的聲音很有食慾!
地址:張楊路3918號久金廣場2層
價格:12元/6隻
廢話少說,
走走走,吃鍋貼去了!