茄子別只會用肉末炒了，這樣吃像糖醋排骨一樣美味，真的超級過癮

很多朋友都喜歡吃肉末茄子，但是每次都只會用肉末炒茄子未免太乏味了，教大家一種茄子的新吃法，超級簡單一學就會，做好了像吃糖醋排骨一樣美味，越吃越過癮。

準備好食材：茄子、番茄醬、雞蛋、麵粉、蔥姜、油鹽、生抽、辣椒；

碗中打入雞蛋，充分的攪拌均勻；

麵粉倒入碗中，加入溫水攪拌成糊狀，把麵糊倒入蛋液中，攪拌均勻；

茄子洗凈后切成塊，放入雞蛋麵糊中均勻的裹上一層麵糊，熱鍋燒油，放入茄子小火慢炸至金黃，撈出來控干油備用；

鍋內留底油，放入姜和小米椒煸炒出香味；

把炸好的茄子放入鍋中，加點生抽翻炒均勻，倒在盤子裡面備用；

鍋中放入番茄醬、醋、鹽，倒入一點水，煮至濃稠狀態，然後把濃汁淋在茄子上面就搞定了，是不是很簡單，味道真的很不錯，喜歡吃的朋友們可以試試哦！