春節期間，你家裡很可能有一雙傳染疾病的筷子 ！

你用的筷子乾淨嗎？

很多人會自信地說，家裡的筷子用前都經過了清洗和消毒，應該很乾凈。

但如果告訴你，吃一頓飯的時間裡，你認為「乾淨」的筷子就可能傳播多種疾病，你該怎麼辦？

家人、朋友一起吃飯、互相夾菜有助增進感情，但這種飲食方式，也給了很多疾病傳播的機會。

肝病：甲肝、戊肝

其實，不同肝炎的傳播途徑不同，例如乙肝主要通過血液傳播，唾液中的乙肝病毒一般很少，不具備傳染性，因此和乙肝患者同桌吃飯，不必過於緊張。

甲肝和戊肝主要為糞口傳播，且病毒易在空氣中散播，如果長期和這兩類肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通過唾液等傳播。

兒科常見傳染病：手足口病

手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，以發熱、口腔潰瘍和皰疹為特徵，傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下孩子處於「生理性免疫功能低下狀態」，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。

家裡如果有手足口病患兒，家長應注重飲食及個人衛生，飯前便后洗手，多開窗通風，在幼兒園時應盡量專碗專筷專用，預防兒童間相互傳染。

幽門螺桿菌感染，甚至可能引起胃癌

幽門螺桿菌是多種胃病的罪魁禍首，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構已將其列為誘發胃癌的第一類致癌因子。

幽門螺桿菌感染具有家庭聚集性的特點，即家中如果有一人感染，其他人感染的幾率也相對較高。這是因為，感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

此外，傷寒病等腸道傳染病，也可能通過混用筷子等餐具傳播。

用對筷子，給健康加一道保險

這些疾病的檢查、治療，都需要耗費大量時間和金錢，對我們來說，用對筷子，或許就是一種簡單有效的「中國特色」胃癌預防方法。

分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式，是防範「病從口入」的一項有效措施，同時還可以減少食物浪費。在外就餐時，可在每盤菜剛上桌時，先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子里慢慢吃，之後不要再夾盤子里的菜。這樣做既避免交叉感染，又控制了食量，對自己的健康負責，也是對他人的尊重。

素材來源：生命時報

編輯：香洲FDA團隊