吃生花生和吃熟花生，哪種對身體更有益？

花生的營養豐富，口味也很香，經常我們看電視、聊天的時候就能磕一地花生殼。花生的營養十分豐富，其中含有大部分油脂成分，不過這些油脂屬於不飽和脂肪酸，比如其中的ω-3、ω-6、亞油酸等物質都是有利於腦補發育和維持腦補健康的。花生中含有一種特有成分：白藜蘆醇，可以抑制脂肪、膽固醇的吸收，輔助預防心腦血管慢性疾病的發生，除了花生，其他堅果類食物也有這樣的功效，堅果類食物中都富含不飽和脂肪酸，多種微量元素和礦物質，不僅有利於健康，而且能夠預防心腦血管基本的發生。

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。　花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育。凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。

1.花生生吃時表面的紅皮具有凝血止血的功效，花生皮能對抗纖維蛋白的溶解，減輕出血癥狀，促進骨髓造血，增加血小板的含量，所以貧血或有凝血問題的人群最好生食。

2.花生熟吃時，花生的蛋白質受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群最好熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、脾臟不好。

3.花生中不飽和脂肪酸會因為受熱的原因，加速氧化生成飽和脂肪酸；加熱也會導致維生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了營養價值。

切忌：

1、花生油脂較多，皮膚油脂分泌旺盛容易長青春痘的朋友建議少吃。

2、花生不要和黃瓜一起吃容易導致腹瀉腹痛。