低脂美味豆渣核桃餅

每次做豆漿的豆渣都不浪費，要麼做雙椒雞蛋炒豆渣，要麼用豆渣和蔬菜碎煎小餅，今天的豆渣就用來做了這款豆渣核桃餅。夏天來啦，為了漂亮裙子，吃東西前都要考慮下熱量，這款小餅乾營養低脂健康，口感還相當棒。

材料：低筋粉90克，豆渣粉10克，白糖25克，泡打粉2克，鹽2克，豆漿40克，玉米油30克，熟核桃碎20克。

1. 黃豆提前泡2小時，放入豆漿機打成豆漿過濾備用；

2. 把豆渣放在平底鍋里小火加熱至干，然後用料理機打成豆渣粉；

3. 把低筋麵粉、豆渣粉、糖、泡打粉、鹽放入盆中；
   

4. 依次加入豆漿和玉米油；

5. 切拌無乾粉時，放入核桃碎，和成麵糰蓋保鮮膜醒面30分鐘，天熱可放冰箱冷藏醒面；

6. 把麵糰擀成薄片，用模具切成花型；

7. 烤箱175度預熱，170度烤25分鐘左右，具體時間溫度參考自家烤箱。

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   很香很香的小餅乾，老人孩子都適合。