熹香坊｜奇楠與沉香價值相差N倍的秘密，並非只在油脂多寡！

如果說在金銀財寶中，鑽石為首，那麼奇楠就是沉香中之珍品中的珍品。一串普通沉香的沉水珠子，市場價格平均近20萬元，一串同等重量的奇楠珠子，價格要在150萬以上，差距近10倍，其他奇楠與沉香製品也因品質不同相差N倍。關於奇楠為何比沉香珍貴數倍，業內一直眾說紛紜，很多人還只是停留在奇楠的油脂還比沉香豐富，味道更好這一理論點上。其實，奇楠為何比沉香在很貴，其中還有不少我們不知道的秘密。今天我就為大家深究一下奇楠。

第一，我們先說說奇楠的形成，關於奇楠的形成，其實業內一直沒有一個統一的說法，不過從古籍中來看，《崖州志》中曾有記述：「凡香木之枝柯竅露者，木立死而本存者，氣性畢溫，故為大蟻所穴。大蟻所食石蜜，遺漬香中，歲久漸浸，木受石蜜，氣多凝而堅潤，則奇楠成。其香本未死蜜氣未老者，謂之生結。」這也就是說，古人所記載的奇楠形成就是密香樹種被螞蟻或野蜂築巢其中，蟻酸，甘露或野蜂的石蜜，蜂槳被香樹活體的香腺吸收，並結合了一種特殊真菌逐步生成的。這是古人說法，也將未完全醇化的奇楠稱之為生結。完全醇化的稱之為熟結。

如今，奇楠形成也加上了兩類說法，奇楠結香的情況分兩種，一種是與死沉共生，也即在死沉樹脂的醇化的過程中發生了二次醇化，因此形成了一種和普通沉香完全不同的新的物質。另一種是與活沉共生。在沉香樹還活著時候，在其樹脂醇化的過程中變異而來。活沉的奇楠沉香通常都結在樹根、樹榦、樹枝等處，不管是結在哪裡活著什麼形態，卻都是孤零零的獨自結在樹中，其周圍沒有任何普通沉香，全部都是白木。但是不管從古到今哪一種形成之說，都可以看出奇楠的生成不易，所以異常難得。

第二，從產量上來說，我們都知道，野生沉香形成已經很艱難了，故很稀少。沉香樹結香的幾率在非人為的情況之下不足1%，奇楠的形成率更低，在一萬棵沉香中，才能發掘到一棵樹中含有奇楠，因此我們說沉香在沉香樹中的比例是百分之一，那奇楠在沉香中變異或者二度醇化的幾率就為萬分之一。加上奇楠深埋在叢林沼澤中，尤其藏在樹心中，甚難發掘。世界上最難得的寶物往往都有奇珍異獸圍繞保護，奇楠亦是如此，它的四周繞著毒蛇，故能取得奇楠香是極為難得的福分。

第三，奇楠的分類上來講，本來奇楠並沒有今天那麼多分類，是由於後來由於奇楠在形成的過程之中，如今我們變異或者醇化的效果不一樣，因為在奇楠油脂醇化的過程中常常會含有許多不同的物質，故奇楠會呈現多種不同色彩。才有了今天的綠奇楠、紫奇楠、黑奇楠、黃奇楠、白奇楠等之說。目前市面上奇楠多為綠油、黑油，黃油次之，也有少量紅油，紫油。

第四，關於奇楠品質的差別也是眾說紛紜，有認為綠奇楠最佳的，也有稱內奇楠最好的，還有認為黑奇楠排第一的。其實就像無法簡單定義「熟結」和「生結」孰優孰劣一樣，對奇楠品質等級的區分要針對每一塊奇楠具體分析，而不能一概而論。

第五，關於奇楠香之等級區分，主要的是以油脂含量多寡及體型人小劃分，目前通行的一種以油脂含量區分奇楠等級的標準是這樣規定的：一級品油脂含量應在50%以上，二級品油脂含量應在35%以上，三級品油脂含量應在25%以上，四級品油脂含量應在 15%以上，五級品油脂含量應在5%以上。油脂含量能夠達到50%以上的一級品奇楠多為細小者，每塊重量很少超過十幾克，如超過一百克就非常罕見了。

另外，奇楠香品質高低不僅會因結香時間長短不同，還會因其結於奇楠樹的不間位置而出現差異，長在同一棵樹之奇楠香，由於所處部位不同，亦可直接影響到其品質，如從樹瘤或枝幹分叉處所取得之奇楠香，大部分為上品。