山茶油為什麼這麼貴？看完這些你就知道了

曬茶籽

隨著生活水平的提高，人們對於健康也越來越重視，而「民以食為天」，所以飲食的安全對於一個人的身體健康來說尤為重要，所以古聖賢總結出了一句名言「禍從口出，病從口入」。最近幾年來，大家對於食用油的安全問題十分關注，去外面下館子擔心地溝油，自己煮菜又擔心轉基因油對身體的影響。那麼吃什麼油最安全呢?通過科學分析，我們發現純天然的山茶油就是最佳的選擇。

山茶油，又稱野生山茶油，是一種通過物理壓榨提取的純天然綠色食用油。由於產量低，榨油工序繁瑣，所以山茶油的價格的確不便宜，根據2017年的市場行情，正宗野生山茶油的價格為90-100元/斤。山茶油為什麼這麼貴?

蒸熟碾碎的茶籽

山茶油的貴的原因主要有兩個，第一個是山茶油的出油率低，一般情況下100斤晒乾的茶籽只能壓榨出10-20斤油，而每顆油茶樹所產的茶籽數量十分有限，還有大小年之分，如果遇上惡劣天氣，可能一棵樹只結幾個茶籽。從樹上摘下大顆的茶籽，通過去核、暴晒、碾碎、蒸熟、做餅、壓榨、過濾等一系列過程才能出油，需要耗費大量的人力與時間。其次，山茶油的營養價值很高，研究表明，茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。所以山茶油價格相對於普通菜油高出許多，也是一分錢一分貨。

古法壓榨

茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：「員木，南方油食也」。這裡所說的「員木」即油茶，可見我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。歷史上，茶油曾經是「皇封御膳」用油，據史料記載，用小米麵為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示享用茶油是一種身份的象徵。

大伯豐收的喜悅

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