香辣紅油配方

往期配方作品

香辣油配比

香料配比；

丁香5克，香茅草4克，排草10克，白扣35克，香葉15克，陳皮5克，香砂仁16克，甘草10克，山奈10克，蓽拔10克，白芷5克，小茴香15克，草果10克，靈草6克，八角45克，桂皮20克，香果10克，

以上香料粉碎點擊了解私募計劃

辣椒面200克，青花椒25克，紅花椒30克，紅油豆瓣醬510克，二荊條泡椒150克，糍粑辣椒800克，薑片200克，大蒜100克，大蔥段150克，洋蔥塊600克，葯芹100克，冰糖50克，白酒120克，豆豉50克，酒釀110克，色拉油十五斤，

製作過程；點擊了解私募計劃

鍋內加入色拉油燒至四成熱，加入薑片，大蒜，大蔥段，洋蔥塊，葯芹熬制處香味撈出，加入糍粑辣椒，豆瓣醬熬制處香味，加入二荊條泡椒，青花椒，紅花椒，豆豉，冰糖，白酒熬制五分鐘，加入辣椒面，香料粉，酒釀熬制均勻，密封發酵二十四小時即可。