「芋艿蒸排骨」當季營養菜，既當主食也是菜

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，能增強人體的免疫功能並且能增進食慾幫助消化，冬天時候大量上市，價格非常的便宜，老百姓不妨多吃一些，也能達到養生的效果

而排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨;排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛;排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨和芋頭搭配蒸制既符合營養學也能讓功效翻倍，蒸好上桌，米飯都可以免了，我家兒子更是筷子停不下來。

芋艿蒸排骨

材料：肋排200克 芋艿適量

調料：蒜瓣3個 生抽一大勺 鹽少許 雞精少許 糖少許 玉米澱粉一小勺

做法：

1、蒜瓣剁成蓉和其他調料一起放入肋排中

芋艿去皮切小塊

加入到肋排中攪拌好腌制一小時左右（時間長些入味）

然後裝入深盤放蒸籠中

水開后中火蒸30分鐘左右即可

小技巧

加點蒜蓉和糖非常的必要，味道特別的好

芋艿處理時候可以戴手套（如果你怕癢的話）

一定要用深盤鋪開，這樣蒸起來容易熟透